带芝麻牙的红烧土豆的做法
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发布时间:2022-04-22 11:29
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热心网友
时间:2023-07-06 17:59
今天为大家分享一道家常下饭菜“红烧土豆”的做法,对于喜爱吃土豆的朋友来说自然不会感到陌生,对不不爱吃的朋友来说,恐怕对土豆的印象还停留在酸辣土豆丝上,其实土豆的吃法非常的多样,不同的烹饪方式,做出的土豆口感与味道也是不一样的,下面就为大家详细的分享一下,这道红烧土豆的做法,喜欢的朋友一起来看一下吧。
【红烧土豆】
1.下面我们准备一下食材,土豆削去外皮,切成滚刀块,迅速的泡在清水里。把土豆泡在清水里,可以防止土豆氧化变黑。
2.红椒,青椒洗净后,去籽切成菱形片备用。大葱白切成碎沫,大蒜切成薄片,生姜切成菱形片。
3.下面呢,我们把土豆过油炸一下,锅内烧油,油烧至5成热油面上微微冒烟时,把土豆用清水冲洗几次后,洗去土豆表皮的淀粉,倒入锅内炸3分钟左右,这个过程一直保持中火,炸至外皮变硬、金黄倒出控油。
4.下面我们开始烹饪,锅内烧油,倒入葱,姜,蒜炒出香味,加入蚝油3克,老抽1克,生抽8克,快速搅动翻炒,翻炒的时候,要用小火翻炒汤汁起泡,倒入青红椒片,加入一勺清水,倒入土豆块,放入两小勺白糖,中小火慢慢的收汁,这个过程要不停的晃动锅,免得糊底。
5.最后勾入一点水淀粉,翻炒几下后,倒入芝麻香油增加菜品的香味,然后再淋入一点明油提亮颜色,快速翻炒几下后就可以起锅装盘了。
烹饪小贴士:
1.土豆削过皮以后要尽快隔离空气,以免氧化变色。
2.烹饪时加白糖,能够增加回甜的口感,不喜欢的朋友,可以多加一点蚝油。
热心网友
时间:2023-07-06 17:59
将土豆去皮之后切块备用,起锅烧油,放入葱姜蒜炒香之后倒入土豆,然后再加入青红椒,再加入半瓶啤酒,焖煮半个小时即可出锅
热心网友
时间:2023-07-06 18:00
土豆切块,锅内下油姜蒜末炒香。倒入土豆一起翻炒,再加适量的水,没过土豆。然后放盐,生抽,糖,鸡精调味。中火继续烧20分钟收汁即可。
热心网友
时间:2023-07-06 18:00
首先把土豆去皮滚刀切块,下入凉水中洗掉淀粉,沥干水分,下入油锅炸至两面金黄,起锅备用。油锅中下蒜,葱花,爆香,再下入蚝油,鸡精,盐,酱油,水烧开,然后把土豆下锅焖煮即可。
热心网友
时间:2023-07-06 18:01
准备好葱,姜,酱油,淀粉水,味精等调料。土豆洗净去皮切成小块。锅中热油,放入葱,姜爆香,加入酱油,再加入适量的清水,煮开之后放入土豆。土豆煮软之后再放入盐,味精,水淀粉。
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