请问金黄色的茄子条是怎么做的？
发布网友
发布时间：2022-04-22 11:26
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-03 05:19
主料：嫩茄子300克。
配料：尖椒10克，胡萝卜10克，鸡蛋半个，湿淀粉75克，色拉油750克。
调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱，姜，蒜各3克，香菜3克。
做法
1、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀；
2、葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用；
3、勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金*，倒出沥油；
4、勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
热心网友
时间：2023-11-03 05:20
茄子2条
玉米生粉100克
鸡蛋1个
辅料
番茄酱适量
胡椒粉3勺
盐1勺
油适量
炸茄条的做法步骤
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1.茄子切片，切条。玉米生粉加胡椒粉，盐，蛋液和水调好。
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2.依次将茄条，茄片沾上酱。
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3.锅里放油，待油温稍高一点，放入茄片炸。
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4.炸到变金*就可出锅。
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5.炸茄条摆放好，中间放番茄酱。酥脆，酸甜，好吃。
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6.炸茄片撒上椒盐，外酥内软，比薯片好吃多了。
