木耳菜花铁杆山药能一起炒吗

发布网友发布时间：2022-04-22 11:57

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热心网友时间：2022-06-26 10:08

一、可以木耳花菜炒山药，炒花菜，清清爽爽的却能让人惊艳。雪白的花菜夹杂着淡绿色的芽，色泽清雅，非常脆嫩，配上山药、木耳不但超级健康，而且口感甚佳。若加上鲜红色的小辣椒和青绿色的芫荽则更秀色可餐。

用料：花菜1小棵，洗净摘下每朵花切薄片、山药1小节约12盎司，洗净削皮切成约2吋长条、黑木耳1小碗，浸水1小时后切成细条、蒜头2瓣切碎，小红辣椒1个切碎、芫荽3-4根切碎约1汤匙、橄榄油2汤匙半、盐1茶匙、料酒2汤匙、素蚝油1汤匙。

二、木耳菜花炒山药的做法：

1.炒锅中火温油2汤匙，炒香蒜头约2分钟后，倒入花菜翻炒3分钟并加进山药，以盐调味并加进料酒及少许水，盖上锅盖煮2分钟待水分蒸发，盛起花菜、山药。

2.洗净炒锅，温热剩下的油，倒进小红辣椒、木耳、蚝油翻炒并加少许水煮软约3分钟，再将花菜、山药倒进锅内，翻炒均匀，起锅，撒上芫荽末，盛起趁热吃。

三、烹饪技巧

1、花菜要薄切，才易熟。

2、葱花可代替芫荽。