做土豆泥时蒸的时候直接放水煮还是隔水蒸啊？要去皮再蒸吗？
发布网友
发布时间：2022-04-22 11:57
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热心网友
时间：2023-10-13 02:48
解析:
这两种方法我都试过,应该说如果削皮后切块放在水里煮比较好熟，烹调的时间比较短，十几分钟就可以了，但做出的土豆泥水分比较大，如果加工成土豆饼可能会不太合适，但如果做配菜就没有问题，浇上调味汁就很好。隔水蒸一般就不用削皮了，洗干净后划一个十字口放在蒸锅里就可以，这样做出的土豆泥水分比较少，适合炸土豆饼或是炒土豆泥等等，但蒸的时间很长，确实要半个小时左右。
