为什么花蛤焯水时是张开的,炒的时候又都闭上了

发布网友发布时间：2022-04-22 11:57

共5个回答

热心网友时间：2022-07-12 04:24

鲜活花蛤买的时候能看见花蛤会用细长的舌头往外喷水，在烹调过程中就能看见一个一个的张开口，所以你买到鲜活的，熟的花蛤是张开口的，会有几个个别没张开口的，那正常。如果大部分没有张口那建议不要食用，希望你每次可以认真辨别能够买到新鲜的花蛤。

1、焯水时张开是被烫的受不了
2、炒的时候闭合，是因为里面的组织收缩，盖子也就合上了
它两个壳是用那个括骨肌连起来的，一加热，那个肌肉收缩，所以壳就被分开，所以它就张嘴了。

热心网友时间：2022-07-12 04:25

1、焯水时张开是被烫的受不了
2、炒的时候闭合，是因为里面的组织收缩，盖子也就合上了

热心网友时间：2022-07-12 04:25

付费内容限时免费查看回答您好，花蛤焯水时是张开的,炒的时候又都闭上了的原因：

1、焯水时张开是被烫的受不了

2、炒的时候闭合,是因为里面的组织收缩,盖子也就合上了。它两个壳是用那个括骨肌连起来的,一加热,那个肌肉收缩,所以壳就被分开,所以它就张嘴了。

热心网友时间：2022-07-12 04:26

死的会闭上，活的炒熟了会张开，祝你健康快乐！

热心网友时间：2022-07-12 04:27

炒贝类不要焯水焯水会让鲜味跑掉一部分直接炒就会有水出来那汤汁很鲜美的