自制鱼丸的做法
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发布时间：2022-04-22 11:55
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时间：2023-11-03 20:43
说到鱼丸，这种食物对大家来说实际上都是比较熟悉的，特别是在吃火锅的时候大家都会吃到鱼丸，由于鱼丸吃起来的口感非常爽滑，而且味道也是非常鲜美的，因此鱼丸受到不少人的喜爱，那么具体鱼丸是怎么样的一种食物，我们自己如何制作出美味可口的鱼丸吃，一起跟着看看吧。
自制鱼丸的做法
想要制作出美味的鱼丸吃，首先需要准备好材料才行，我们需要准备好鱼肉500克，鸡蛋3个，湿淀粉50克，精盐、姜葱汁、味精、熟猪油适量。
1、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，之后只取蛋清打成泡沫状之后备用。
2、将鱼肉剁碎之后，让鱼肉变成鱼泥的同时，在其中加入40毫升的清水，还有适量精盐、姜葱汁，然后顺着同一个方向搅拌均匀。
3、等到搅拌到我们感觉鱼泥出现了黏性的时候，这时候大家就可以选择用手去挤一个丸子进入到冷水中，如果发现鱼丸是能够浮起来的，这时候就要立即往鱼泥里加入打好的蛋清以及湿淀粉、味精还有熟猪油。接着还是顺着同一个方向搅拌均匀就可以了。
4、把搅拌好的鱼泥挤成丸子状放入到冷水中，等到把鱼丸全部都挤好了之后，这时候就可以上火煮了。等到水烧开的时候就要捞去浮沫，让鱼丸在开水里滚3分钟就可以捞出，鱼丸就只制作完成了。
火锅鱼丸是怎么做的
吃火锅的时候很多人的是爱吃鱼丸的，不过实际上吃火锅的时候我们吃到的鱼丸都是特制的，掌握了制作的方法之后我们在家里也可以吃到火锅鱼丸。首先大家应该准备好草鱼、猪肉、冬笋、粉丝以及大白菜，在辅料的选择上，需要大家准备好蚕豆淀粉、香菇、青蒜还有鸡蛋清。而调料同样是制作火锅鱼丸不能少的，需要准备好葱汁、姜汁、胡椒粉、黄酒、酱油、味精、盐、猪油。
首先我们需要把草鱼宰杀，把鱼肉皮朝下放在菜板上，要用刀背轻轻的去捶鱼肉，而一边捶的同时还要把鱼肉刮下，剁成泥状之后盛入碗中。在鱼肉泥中加入清水搅拌均匀，依次加入葱姜汁、精盐，顺着同一方向搅拌，等到搅拌的时候感觉到有粘性产生的时候，挤一个鱼丸入冷水肿，如果我们发现是能浮起的时候，这时候再在其中加如湿淀粉、熟猪油、味精还有搅成泡沫状的蛋清，一齐搅匀备用。把粉丝浸发，切成段备用。冬笋同样需要切成薄片，把大白菜洗净之后切成长条，青蒜切成段。我们要先把粉丝放入火锅内，再放上大白菜，选择把炒锅置旺火，下冷水以及黄酒，接着我们要用手将鱼肉泥挤成直径约3厘米的鱼丸，逐个下锅煮熟之后再用漏勺捞起，放在火锅内的大白菜上面，依次的放入冬笋片、香菇片、瘦肉片、青蒜和熟猪油，把炒锅置旺火，加肉清汤烧开，再加精盐、酱油、味精、胡椒粉，然后倒入火锅内煮沸就可以开始吃了。
鱼丸用什么鱼做好吃
想要制作出美味的鱼丸来吃，最好的选择就是草鱼了。首先草鱼是非常容易买到的一种鱼肉，而且草鱼的鱼体是较长的，一般来说会呈圆筒型，同时草鱼的头部是平扁的，而尾部则是侧扁的。草肉是性味甘、温、无毒的一种食物，吃起来还能够有暖胃和中的功效。再加上对于一般人群来说都是可以食用的，所以草鱼大家不能错过。
吃鱼丸的好处
鱼丸不仅吃起来味道好，实际上鱼丸的营养价值也是很高的，首先在鱼丸中的蛋白质是比较丰富的，而且在鱼肉中是含有丰富镁元素的，而这样的微量元素是能够起到保护血管，预防高血压功效的，对大家心血管健康很有好处。我们经常吃鱼丸能够起到一个补血养肝的功效，在鱼丸中含有大量的维生素A、铁、钙、磷等元素，对人体来说都是非常有好处的，同时经常吃鱼丸还能够起到养发的功效，所以说鱼丸是可以适量吃的。
鱼丸的食用禁忌
鱼丸虽然是美味的一种食物，但是吃的时候也会有禁忌人群存在，首先对于痛风的患者来说，鱼丸是一定要避免的，在鱼丸中是富含嘌呤物质的，而对于痛风这种疾病来说，实际上产生的原因就是因为在人体中的嘌呤代谢出现了异常导致的，所以说痛风的患者对于鱼丸是一定要忌口的，否则就会导致病情的加重。
鱼丸怎么吃
鱼丸在吃的时候是比较方便的，用开水烫熟之后就可以直接吃了，在吃火锅的时候吃鱼丸是不错的选择，在煲汤的时候加入些鱼丸也是很不错的，大家可以根据自己的口味来进行选择。
孕妇可以吃鱼丸吗
对孕妇来说，鱼丸是可以吃的，不过一定要吃自己制作的鱼丸才行，这样是比较让人放心的。如果是市面上随便买来的鱼丸，那么最好还是不要吃比较好。我们在市场上买来的鱼丸中通常都是含有食用明胶、香精、色素、增白剂等多种添加剂存在的，而经过这些食品添加剂调配出来的鱼丸营养价值是非常低的，吃了之后反而会威胁孕妇的健康，所以想要吃鱼丸，还是自己动手做比较好。同时孕妇吃鱼丸的时候还要注意，鱼丸必须煮熟了才能吃，这一点也是大家要清楚的。
鱼丸对大家来说都很熟悉，在平时的饮食中大家是会经常吃到鱼丸的，鱼丸吃起来的味道还是很不错的，特别是我们自己制作的鱼丸就更好了，不仅味道非常鲜美，同时营养物质也是极为丰富的，所以以后大家想要吃鱼丸的话，自己进行制作会更好。
