怎么用平底锅煎煎包

发布网友发布时间：2022-04-22 11:54

共5个回答

热心网友时间：2023-10-13 01:25

面粉中加入酵母、水，和成柔软的面团儿，放到温暖的地方发酵到两倍大取出，排气，搓成一个长条形，分别分成一个个的小面团儿，把小面团儿一个个压扁，擀开，放上适量的包子馅儿，包成包子，想这样把所有的包子都包好，平底锅刷一层博博的油把包好的包子放在上面。盖上盖子，醒发二十分钟左右，点火开始煎包子，等到包子的底部稍微变成金*的时候，倒入适量的水，水要没到包子的一半儿，盖上盖儿一直煎到水分蒸发，所有包子的底部变成金*为止。这是煎好之后的样子。出炉，装盘

热心网友时间：2023-10-13 01:26

做法步骤：

一、馅料的制作：

1、芸豆洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后，放置一旁静待出水后捞起挤出水分。

2、将猪肉馅中加入姜末、葱末、生抽、盐、香油、料酒，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间放入适量高汤(没有高汤就放清水)，直至搅拌均匀上劲。

3、将芸豆加入到肉馅中，搅拌均匀。

平底不粘锅烧热转小火，倒入少许油，放入包子转中小火，底部煎上颜色加入清水至包子的8分高；

盖锅盖，烧至水沸腾，转小火继续烧；

待水烧干，锅内听到噼里啪啦的油声，即可关火，继续盖盖焖3-5分钟；

二、掌握以下几点：

馅只是单纯的一方面，用火、用油、用面也是重要因素。

1、包子皮必须是发面（太老太嫩都会影响包子的口感）；

2、在特制的平底锅内刷上底油，油不宜过多或过少，薄薄的一层就够；

3、把包好的包子依次顺序放入锅内，加稀面水；

4、必须做到油清、面白、馅鲜。

热心网友时间：2023-10-13 01:26

怎么用平底锅煎包包？这个就是小火慢煎，把包包锅里放点油，把包放进锅里小火慢煎，不要着急见到这一面再减另外一面。

热心网友时间：2023-10-13 01:27

怎么用平底锅煎煎包？平底锅刷油放上报纸治，然后滴上少许的水上锅煎至金黄，即可出锅

热心网友时间：2023-10-13 01:28

把平底锅里面加入油，然后加入水，把包子放在里面，盖上锅盖煎就可以了。