电压力锅炖牛肉怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-22 11:56

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热心网友 时间：2022-05-11 22:13

准备材料：

牛腱子    1大个    

大葱    2根    

姜    1小块    

花椒    适量    

干黄酱    适量    

料酒，生抽，老抽    适量    

盐，高汤粉（牛肉粉）    适量    

冰糖小块    两三粒    

做法：

1、提前将大牛腱子洗净切成两块，用清水浸泡，看出血汤了就换水，多换几次水，浸泡两个小时以上

2、锅内放一些盐和花椒粒干锅焙香，炒至盐微微发黄花椒散发香味时关火，自然冷却待用

3、浸泡出血水的牛腱肉控干水，用竹签或刀尖在肉上扎若干个小眼儿，小心别扎到手

4、放入葱段，姜片料酒和花椒盐均匀揉搓抹透，多揉搓一会儿

5、放入保鲜袋封好口冰箱冷藏12小时以上，最好是第一天晚上腌制冷藏第二天晚上炖

6、取出腌制冷藏好的牛肉，凉水下锅，大火烧开撇去浮沫

7、准备好炖牛肉料包，干黄酱，这个超市有售不拘什么牌子都一样

8、干黄酱挖出一小块用清水调开搅拌均匀

9、焯好水的牛腱肉用热水冲洗干净，把沾附上的花椒粒和葱姜捡去不要，锅内重新烧开小半锅水，放入牛肉，另切葱一根姜两片放入，倒入调好的黄酱用滤网过滤掉酱渣

10、放入料包，料酒，冰糖，生抽，老抽，盐，高汤粉和老汤烧开，尝一下味道，汤汁可以稍咸一点儿

11、连汤带肉倒入电压力锅，盖好锅盖，旋钮调至炖肉档，可以适当减少几分钟以免肉炖的太烂

热心网友 时间：2022-05-11 23:31

做法如下：

一、用料  

牛肉 1500克  、  洋葱 1个  、  姜片 20g  、  番茄 800克  、  胡萝卜 1000克  、  土豆 1000克  、  小葱 2根  、  白砂糖  15克  、  红酒 30ml  、  酱油 15ml  、  高度白酒 10ml  、  盐 适量  、  油    适量   、 肉桂叶 2片    

二、电压力锅无水慢炖牛肉的做法  

1、将牛肉切成方块（约2cm左右）， 放入碗内。再将糖、白酒、油、盐按用料中的量加入碗内。最后将洋葱切片，放入碗内再稍拌一下，腌制一段时间。

2、在锅里放入适量的油，放入腌制好的牛肉翻炒，直到牛肉完全变色。再将番茄切块和肉桂叶、红酒放入一起炒。

3、将翻炒好的牛肉放入压力锅中，关盖炖约30分钟，多加5-8分钟可以使牛肉更酥烂。

4、将胡萝卜、土豆切成小块，等牛肉炖软以后加入（可再依个人口味加少许盐）。稍炖十分钟左右即可，最后加入酱油拌匀上色，在将小葱切碎撒在上面就完成了。

拓展资料

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

参考资料来源百度百科牛肉

热心网友 时间：2022-05-12 01:06

电压力锅炖牛肉做法如下

材料

牛腩500克，大料，大葱，姜，蒜，调料：料酒，生抽，盐

做法

1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫

2、葱切段、姜切片

3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料

4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，放入电压力锅后，炖1个小时

5、炖至汤汁剩下一点就可以了

热心网友 时间：2022-05-12 02:57

用料：牛肉500克，土豆两个，花椒大料少许，酱油少许，冰糖少许。

1、牛肉去血水，过水抄。热油先煸炒花椒大料，然后放牛肉，酱油和冰糖。

2、花椒大料桂皮香叶放个调料包。

3、牛肉土豆调料包放入电高压锅，水可以根据自己需求加，对一些可以留一些牛肉汤再吃面。然后根据自己口味再加酱油。保压时间20分钟。

4、放到普通的锅子里再煮15分钟入味。

热心网友 时间：2022-05-12 05:05