请问，各位高手，这三个单词anthocyanidin，anthocyanin，anthocyanoside分别是什么意思？？有什么不同？

发布网友发布时间：2022-07-01 02:59

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热心网友时间：2023-10-18 09:55

anthocyanidin 花色素，其种类大部分是花葵素、花青素，花黄素、以及其甲醚衍生物
anthocyanin 花青素，是anthocyanidin的配糖苷
anthocyanoside 花色苷，和花青素是一样的，现在多用anthocyanin，说是anthocyanin从anthocyanoside redirected过来的

希望能帮到你~

热心网友时间：2023-10-18 09:55

花色素（英语：Anthocyanidin）是一种水溶性的植物色素，存在于液泡内的细胞液中。其与糖类物质以糖苷键结合之后即为花色苷，与花的颜色、叶变红等有关，是一种天然的抗氧化剂。据称花色素对眼睛视力有帮助，有传言指蓝莓含丰富花色素，对视力有帮助。但其实据营养师指出，花色素在一般深色的蔬菜，如灯笼椒等亦有，而且含量更丰富。花色素的颜色会随着身处环境的酸碱值而有所变化，从红色到紫色、再到蓝色。因此，花色素亦有用於试纸。可吸收光能，但与光合作用无关。
花色素苷（英语：Anthocyanin，简称花色苷）是一种常见的水溶性植物色素，其结构为花青素与糖类以糖苷键结合。如下表所示，在2位置的苯基可以有不同的取代基。正价的苯基苯并的抗衡离子（Counterion）一般是氯化物。
(因为网页是香港的，文章有些是繁体字，请自己修改）