干豆角用热水泡还是冷水泡?干豆角炒菜具体需要怎么做呢?

发布网友发布时间：2022-06-28 10:28

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热心网友时间：2023-01-08 17:24

对于说到熟食店里边的干豆角如何做，干豆角又不象卤肉，它归属于素菜啊，既然是素菜又不可以象卤肉一样拿来进卤锅，加中草药材去卤是吧，那干豆角毫无疑问只可以做凉拌菜了。说到干豆角做凉拌菜，你最先必须要自来水把干豆角泡发了才可以，而且泡干豆角你又不能用沸水去煮，用开水煮发的干豆角不但吃起来不焦，并且破坏了它的成分，吃起来又不甜了是吧。

所以你做卤味时，外部环境温度在15度之上时，争得用凉水去泡干豆角，假如外部假如小于了15度，那么你能够30度的温开水去泡它5一6个钟头，直至干豆角变软才行，然后再把它洗干净滤做了以后，用刀把它3一4公分长，别切得太短了，消费者们拿回家去吃时筷子会夹不起来，

并且你将它拌好啦之后，放到卤菜摊上又并没有美观大方感，消费者们也会认不出来它是什么东东来的，会影响到你的销量了是吧。熟食店的干豆角就是我最爱吃的特色美食之一，作法也比较简单。干豆角如果是自己家晾干的最好是，新鲜的的干豆角清洗煮开或是煮熟，随后放进太阳下当然晾干！并没有的还可以去菜市场买已有的。

将干豆角用热水泡浸6个钟头之上，让干豆角充足变软，以手指头能够轻轻松松剪断为标准，那样吃起来才不会有硌牙感。与此同时准备好蒜沫、姜片沫、辣椒沫、盐、生抽酱油和芝麻油。将准备好的蒜沫、姜片沫、辣椒沫放入锅中文火煸炒，待香气飞出，将泡好的干豆角、生抽酱油放入锅中煸炒40秒上下，最终添加芝麻油起锅就可以。夏季放冷藏室一会再服用口味更好。

热心网友时间：2023-01-08 18:42

热水泡。豆角控干水，入八成热的油锅炸熟。全部炸完后，油重新烧热，炸过的豆角全部倒进锅里最后炸一次。锅内留少许底油，放肉末炒白后放葱姜蒜末，煸炒出香味。放花椒粉，大料粉，盐，酱油。待肉末炒好后把炸好的豆角全部倒进去翻炒均匀，加少许盐，一点点白糖出锅！

热心网友时间：2023-01-08 20:17

干豆角用冷水浸泡；首先应该把豆角丝，土豆片，干辣椒丝提前用水浸泡，然后锅中加入水煮一会，然后凉水烘干，锅中加入少许油放入红辣椒丝，爆香捞出待用，锅中放入蒜瓣，葱段姜片，加入土豆丝，豆角丝，辣椒丝翻炒，再加入酱油，蚝油，糖，食用盐，撒上一些芝麻即可。

热心网友时间：2023-01-08 22:08

干豆角用冷水泡；将干豆角，清洗干净，切成小段，起锅烧油加入葱姜蒜加入干豆角，加入食用盐酱油，大火炒三分钟左右就可以了。

热心网友时间：2023-01-09 00:16

将干豆浸泡在冷水中将干豆洗净，切成小块，热锅放油，放入葱姜蒜，加入干豆，加盐和酱油，大火煎三分钟左右。