江西三清山那边有什么特产么?
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发布时间：2022-06-28 09:43
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时间：2023-10-09 04:27
四足鱼：学名叫“蝾螈”，三清山有“四足鱼之乡”的称誉。山东麓的冰玉洞、山南麓的坪溪和梯云岭等山涧小溪中，都有四足鱼繁殖生长。四足鱼形状象似鳝，背部褐色，腹部扁而无鳞，尾部又如鳅尾。它体形小，最大才约重半斤、长6—7寸。无毒，但煮烹时会发出一股难闻的怪味。因此，当地很少有人去捕食。四足鱼是珍稀动物，曾名噪于巴拿马。据《怀玉山纪游》（*十三年[1924]版）记载：“巴拿马赛会，此鱼运往，观者异焉。”
石鸡：农历六月至八月的夏耿夜间，三清山条条溪涧的石壁处，有石鸡成群栖息或觅食，并发出“贡、贡、贡”叫声。这三个月是捕捉石鸡的好机会。每逢此时，山麓的农户人家便点松明火或以手电照明，循溪而上去捕捉石鸡。农历九月后，石鸡则深藏石壁隙中不得见了。石鸡的形状爪长有毛。大的石鸡一只重达半斤。二桥墩的山涧中，石鸡的皮肤呈红色，俗称“红石鸡”。石鸡性温、味鲜、肉嫩、汁有胶质，可爆炒或者清炖，是席上珍品。它的营养价值较高，清炖石鸡不仅是美食，而且有壮筋强骨的功效。
石耳：又名石菇、岩耳、石壁花等。石耳，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名,一般要六、七年才可长成。石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品，是一种稀有的名贵山珍。《本草纲目》中就记载了石耳性味甘平。具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血，头晕耳鸣，月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果。对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。近代研究石耳有明显抗癌作用。民间用男子食之益精增髓，女子食后清宫易孕。
黄蛤：俗称“黄皮*”。它形状象青蛙，但皮肤呈*并有许多褶皱。大的黄蛤一只可达半斤。黄蛤常年深藏在山上石隙之中，每年仅在农历正月下山，躲在有水的洼地之中，时间一般为十天左右，黄蛤下山，天气必然反常。故当地有“黄蛤下山放炮（即天气异常暖和，要有雷雨），上山戴孝（指气温要急剧下降，会下雪）”的谚语。黄蛤性温，捕捉后晒干入药，有消积、治胃痛之功能。据清同治《玉山县志》和*十三年《怀玉山纪游》载：怀玉山院主讲朱世荣年四十无子，友人童其敕劝其纳妾，朱笑而不答。时六月夜，二人同宿怀玉书院。朱足冷如冰。童问其故，朱答得此病已十余年，不纳妾原因就在此。翌日，山民以黄蛤饷之，朱连吃数次，冷足渐暖，后竟连生二子。1959年，怀玉山制药厂曾制成“黄蛤疳积散”。李时珍《本草纲目》中称之为“蛤蚧”。
猕猴桃：俗称“阳桃”、“羊桃”。落叶木质藤本植物。夏季开花，秋后果实成熟。果实卵形或球形，熟时黄褐略带绿色，皮薄叶多，酸甜可口。果汁中含糖类、脂肪、蛋白质和磷、钾、钙、镁等矿物质和大量维生素C，营养价值很高，被誉为“水果之王”。果熟后剥去外皮可吃，又可加工成查酱、果脯和高级营养品“猕猴桃精”，也可酿制猕猴桃酒。猕猴桃在《诗经》中被称为“苌楚”；唐代已有人工栽培，唐诗中有“中庭井栏上，一架猕猴桃”之句。三清山林区的乔木林中，多有附攀生长。信奉三清道教的方士徒众尊之为“仙果”，在果实成熟后，他们恭恭敬敬地采摘下来，供奉在三清宫大殿香案之上，传说食用此果能驱邪避灾，延年益寿。
鸡心栗：系锥栗树结的果实，在霜降前后成熟，因为形状大小如同鸡心，故得此名。它味美香甜如板栗，可生吃，亦可熟食。三清山东麓长有很多鸡心栗树，鸡心栗也就得以登堂入室，成为山民们待客的佳品了。
三清云雾茶：三清山东麓的紫湖、三清两个乡，有万亩茶山，被誉为三清山云雾茶乡。据清同治《玉山县志地理志》记载：此茶，“味特清冽，誉为上品。”现在，三清云雾茶得到精心培育和精制加工，更以“色绿、香郁、味醇、形美”而享有盛名。此茶气味似天然花香，但更胜花香，品此茶时，先闻其香，才尝其味，慢饮细啜，满口留香，舌底生津。
罗纹砚：三清山多罗纹石，纹理似丝罗，唐大历元年（766年）已有开采，制成砚台，名罗纹砚。据清同洁《玉山县志》载：“石之属有体青而带白，纹直而理精者，出沙溪岭，可研。朱子（熹）称为怀玉研。”罗纹砚结构缜密，纹若水波，石面泛着光泽，呵气成汗；将其沉入水中，则湿润如玉。罗纹砚具有发沫细快，久磨无粉杂入墨中、贮水不涸等特点。
三黄白耳鸡：此鸡因具有羽毛黄、皮肤黄、鸡足庶黄、耳叶白的特征而得名，是三清山麓南山乡的特产，该乡农户饲养量占全县总饲养量的70％。此鸡体形小，全身羽毛紧凑，行动灵活，觅食力强，成熟早，最早开啼日龄约120天；母鸡最早开产日龄经125天。一只母鸡年最高产蛋量达240个，一般产蛋量180个左右。蛋大、黄大，平均每个蛋重53.6克；蛋壳厚呈粉红色，便于储藏和运输。这一特产从70年代末开始在全县各地普遍繁衍。
白玉豆：皮纯白光滑，大似蚕豆，略扁。三清山麓的南山、樟村、童坊等乡种植最多。此豆含淀粉、蛋白质颇多，可以糖煮、盐煮、配料炒、烹调皮佳肴，其味清香可与白莲媲美。
野葛粉：选用三清山高山森林之中多生野生葛根为原料，经现代工艺和技术精心制作而成，葛粉色白，略带泥土清香，无香精、色素和其它化学物质。食用爽口、营养丰富，是国际上高品味的保健疗效食品。葛根无毒、无害、无副作用，国家卫生部把葛根列为“药食两用”的山地植物。葛根富含人体必需氨基酸13种，尤其是人体不能合成的必需氨基酸含量更高。葛根的主要有效活性成份有异黄酮、葛根素、葛根苷、生物碱等物质。
山蕨：又称长寿菜长于针阔混交林或阔叶林地带，属多年生草本植物。茎叶幼嫩时可炒食和做汤，味极鲜美。根茎可入药，制淀粉，酿酒。在日本，蕨菜有“山菜之王”的美誉。山民说他们的“绿衣仙女”对人体有好处，可败火、开胃、平喘、祛痰。
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