手冲咖啡可不可以用来做花式咖啡

发布网友发布时间：2022-06-27 13:24

共1个回答

热心网友时间：2022-06-28 07:55

当然可以了，不过手冲咖啡如果作为花式基底使用会存在出品偏淡的问题，需要在制作上进行调整。
①作为基底的手冲要达到更高浓度，需要慢速高水温配合高萃取滤杯如kono，达到1:8左右粉水比的正确萃取，这个范围需要下壶出现一定压力，实测超过标准V60的极限。
②配合的奶量要低，比例控制在flatwhite的比例以下更好。
③拉花问题，由于没有cream，直接拉出复杂花型几乎没有可能，拉个心或者一个圆并不困难。
④如需复杂花型，需要巧克力粉配合，或者使用勾画方式完成。
⑤不怕淡的喝不出来味道的忽略①②

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com