请问米粉肉是怎样做的
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发布时间:2022-06-27 13:39
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热心网友
时间:2024-10-07 10:28
原料:五花肉500克 米粉250克 做法: 把肉切成0.5厘米厚度大小方块,切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会,再把一块块肉放进米粉里滚好,四周都要滚上米粉。 找个有洞眼的容器(竹筛子最好,塑料筛子也行),里面铺层干净的白纸,然后把滚好米粉的肉平放进去,别叠在一起。最后放在大太阳底下晒上一天,中间注意翻个面晒晒。等肉晒得干了就可以上锅蒸了吃了。 如果肉多的话可以放进冰箱冷冻室收藏,想吃的时候拿出来蒸蒸,很方便的。 注意事项是:肉别晒得太干,否则不易咬。另外如果一天晒得不干,可以先放进冰箱冷藏室,第二天再晒。蒸的时候不用放其他佐料,但注意不要把水弄进去,否则就不那么干香了。
热心网友
时间:2024-10-07 10:28
配料:盐、黄酒、白糖、酱油
步骤一:将猪肉洗净切成长6厘米宽2厘米厚的薄块;
步骤二:将盐黄酒白糖酱油一起下入猪肉内充分搅拌;
步骤三:盐制大约10分钟后放入米粉拌和均匀;
步骤四:凉制5分钟后前期准备就做好了。
所有都弄好后就可以准备蒸锅蒸了。将米粉肉放入砂锅内,用大火隔水蒸20分钟,再改小火蒸10分钟就可以了。
刚出锅的米粉肉散发着米粉的清香,吃进嘴里肉质软嫩,香滑可口。就算你牙口不好,也一样可以吃得动。
小提示:
1、猪肉要选择带皮的五花肉。这样做出来的米粉肉才不会太干,带皮吃的时候又很有嚼劲。
2、一定要加入黄酒调味。黄酒可以增添米粉的香味并去除掉猪肉少许的腥味。
3、蒸米粉肉一定要用砂锅。肉更容易熟烂,蒸出来会更加清香。
热心网友
时间:2024-10-07 10:29
粉蒸肉
粉蒸类的菜老早做过排骨,因为是自己炒粉,感觉虽然好吃,但是粉的制作非常麻烦,加上蒸的时间特别长,家里不怎么常上餐桌的,直到前些天,朋友兴奋地告诉我有种麦堡的粉蒸料有多好吃,口水一番后,决定-动手~~~
原料:五花肉一块,葱,生姜,葱,料酒,甜面酱,麦堡香辣粉蒸料1包
五花肉切约0.5CM的薄片,略放一点点(不能多)盐,糖,料酒,甜面酱拌匀,入味半个小时
这道菜会蒸出油来,所以铺层土豆片吃油,然后土豆片再被我们吃掉
肉拌上蒸料,中高火40-60分钟(视肉的多少)
这是另天用五香口味的粉蒸料做的
个人觉得:麦堡的粉蒸料并不*,米炒的有点过而且桂皮的味道有点点过~~~
看来,偷懒的人十有*吃不到好东西,这是以前做的粉蒸排骨
热心网友
时间:2024-10-07 10:29
五花肉切片加生抽,料酒,生姜丝,老抽腌10分钟,土豆片垫底把肉摆好放下上面蒸熟撒点葱花即可。肥而不腻。
怎样做米粉肉
1、用料:五花肉500g、糯米粉100g,五花肉切片,红薯去皮切块,葱姜切碎。2、腌制五花肉:将500g肉片放入5ml油、10g郫县豆瓣、10g花椒、姜、葱、胡椒粉。3、加100ml水和米粉混合均匀,腌制15分钟。4、蒸米粉肉:将锅中加500ml水大火烧开,放入200g红薯,铺上猪肉,中火蒸1小时即可。
三米粥铺怎么样
三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌,以健康、美味、营养为特点,深受消费者喜爱。其采用优质食材,坚持现熬现卖,提供多种口味和营养搭配的粥品,满足了不同消费者的需求。此外,三米粥铺还注重服务体验,提供舒适的就餐环境和贴心的服务,让消费者感受到家的温暖。总的来说,三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌,无论是早餐还是夜宵,都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司,全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店,线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营,注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」
怎样在家做米粉肉
3、把五花肉放入盆中,加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,清水进行腌制。喜欢甜口的,可以多加些白糖。4、把江米和大米混合在一起,放入锅中炒,加入八角,把米炒到色泽金黄即可。5、接下来就是把炒好的米盛出,用擀面仗擀成有碎粒的米粉备用,为了让米粉肉吸油效果好,千万...
请问米粉肉是怎样做的
步骤一:将猪肉洗净切成长6厘米宽2厘米厚的薄块;步骤二:将盐黄酒白糖酱油一起下入猪肉内充分搅拌;步骤三:盐制大约10分钟后放入米粉拌和均匀;步骤四:凉制5分钟后前期准备就做好了。所有都弄好后就可以准备蒸锅蒸了。将米粉肉放入砂锅内,用大火隔水蒸20分钟,再改小火蒸10分钟就可以了。刚出锅的...
怎样做米粉肉
1.准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉 2.五花肉切成5毫米厚的片。3.葱姜切成大片。4.切好的五花肉放入辅料。5.搅拌均匀腌制1天。6.米粉超市有卖,也可以自己制作方法;7.把容器里面撒上一些米粉。8.腌制好的肉片放在米粉上。9.让肉片均匀的沾满米粉。10.肉皮朝下码在容器里。11.全部码好...
米粉肉怎样做
正宗粉蒸肉(20张)2. 米粉磨成粟米粒状即可,藕内用1 克精盐调拌,肉要蒸到熟烂吐油。方法三 1.把肉切块,不要太大,也不能太小,各人按到合适就好。我还加了些排骨进去,大家仔细看那几坨白瓦瓦的,就是带膘的哦! 2.准备一根葱,改段;姜切 片;花椒适量。 3.土豆滚刀块。 4 用...
怎样蒸米粉肉又香又好吃 ,不要只会上锅蒸,记住3个窍门,香嫩入味,不...
【粉蒸肉】准备食材:五花肉,糯米粉 【做法步骤】1.先准备一块肥瘦相间的五花肉,然后放入清水中,泡出里面的血水,用厨房纸擦干水分,然后切成两毫米左右的薄片,放入盘中备用 2.下面开始准备配菜,葱切成片,姜切成丝,放入盆中,倒入适量的生抽,老抽,蚝油,料酒,半勺十三香,一勺盐,然后用手抓...
怎样蒸米粉肉才好吃
1:准备材料:带皮五花肉,土豆,小葱,花椒籽,米粉料,辣椒调料包。2:锅里烧开水,把肉过一下水,捞出晾凉。3:土豆刮去皮,切成小块,泡在清水里。4:小葱清洗干净后切碎,备用。5:五花肉切大长片,切好的肉放入盆里。6:放入辣椒调料包,倒入米粉包,买回来的米粉包里面是米和花椒,大料一...
米粉肉怎样做
教您米粉肉怎么做,如何做米粉肉才好吃 1.将带皮五花肉皮刮洗净,切成0.6厘米厚,10厘米长的片;将姜切成末;江米、大料一同放入炒锅内,用小火炒成浅黄色,拣出大料,晾一会儿,再把江米磨成碎米渣。2.将肉片放入净盆内,加入姜末、酱油、料酒、面酱、盐,少许糖色、香油、米渣,拌匀喂好,使...
正宗的米粉肉怎样做
米粉肉做法如下1.准备一块五花肉。2.洗净、控水后,切成2毫米的厚度。3.大米、江米一样一半放锅中炒到金黄,再用擀面杖擀碎(这里提醒一下:不必太碎,以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样,我发现这样的不吃油,做出来的肉出油多、腻)。4.这时将肉、米粉、甜面酱5勺、老抽3勺、腐乳1块、...
怎样做米粉肉
米粉肉 材料 五花肉,米粉,葱,姜,鸡精,红糖,盐,酱油 做法 1.五花肉切块、葱切段、姜切小粒。2.将肉置于炒锅中,炒至表面变色出油。3.下姜粒略炒,再依次下酱油、葱、盐、红糖,然后放米粉,加清水(水的多少视米粉的多寡而定,宜稀一些,因为米粉很吸水)。4.将拌(炒)好的原材料盛入...