豆腐的食用禁忌有哪些,豆腐不可与菠菜同食

发布网友发布时间：2022-06-07 00:57

共3个回答

热心网友时间：2022-06-07 02:27

1)豆腐不可与菠菜同食。菠菜中含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐同煮。类似的高草酸的蔬菜还有竹笋、茭白、苋菜。
(2)豆腐不宜单独食用。豆腐营养虽好，可不宜“单身”。这是因为，豆腐所含的大豆蛋白缺少蛋氨酸，若单独食用，蛋白质利用率低。若搭配鱼类、蛋类、肉类等富含蛋氨酸的食材一起吃，比如鱼头豆腐、豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐等，能使整个氨基酸的配比趋于平衡，有利于蛋白质的充分吸收。豆腐若与富含维生素D的食材为伍，可使人体对钙质的吸收率提高20倍，例如鱼头豆腐汤，鱼头中丰富的维生素D与豆腐中的钙相得益彰，搭配得十分科学。

热心网友时间：2022-06-07 03:45

我吃了菠菜炒鸡蛋，和豆腐一起吃，吃后胃疼，不消化，呕吐，发热，感觉是结石。后喝可口可乐缓解。

热心网友时间：2022-06-07 05:19

豆腐+茭白：易形成结石

豆腐+葱：会影响钙吸收
豆腐+菠菜：会影响钙吸收
豆腐+竹笋：会形成结石
豆腐+苦瓜：会易结石、补钙、降血压
豆腐+木耳菜：会破坏营养素
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+葱：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率