春笋土鸡汤的做法,春笋土鸡汤怎么做好喝
发布网友
发布时间:2022-06-28 18:30
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懂视网
时间:2022-10-05 11:21
1、用料:三黄鸡,春笋,生姜,红枣,料酒,盐。
2、鸡整只洗净,斩成块状 ;春笋洗净,切块 ;红枣洗净 ;生姜切片。
3、锅中烧水,放入鸡块、姜片,倒入少许料酒,煮到鸡块变色,水面有浮沫漂起,将鸡块捞出,冲洗干净。
4、砂锅中放水,大火烧开,将鸡块、红枣、春笋放入,转小火煲90分钟。
5、加少许盐调味即可出锅。
热心网友
时间:2023-06-22 09:08
原料:鲜土鸡半只,春笋3根,生姜数片,大枣10来颗,盐适量
操作步骤:
1、土鸡宰杀好以后,处理干净,然后斩成大块儿,冷水入锅。先用中大火煮开,煮出血水和浮沫,捞出后用不烫手的热水冲洗干净,放入炖锅,加入姜片和足量的热水。用大火煮开,再次打去浮沫,然后转小火慢慢炖。
2、趁着炖鸡肉的时间,我们可以处理春笋。先将春笋剥好,洗净后切滚刀块儿,入沸腾的盐水锅中煮3~5分钟后,捞出过凉并用凉水浸泡10分钟。
3、待汤锅煮沸后,将过凉后的春笋加入到汤锅中,大火煮开转微火,加锅盖焖炖2小时。
4、大枣洗净,入锅前扭一扭,露出果肉,加入到汤锅中,同时加入适量盐,再焖炖20到30分钟,即可。