清炖排骨可以放花椒吗?

发布网友发布时间：2022-06-30 05:12

共3个回答

热心网友时间：2023-10-14 18:19

1、当然可以，我们一般都放点，首先是加香，其实放几粒花椒也不会有多重的味道。但是要老花椒哟。放几粒看你家花椒麻不麻，一般不是太嘛的放10粒左右吧。这个没有一定啦，花椒厉害的话少放几粒差不多三四粒都可以。不过别太麻因为是清汤的冬瓜炖排骨。

2、还有就是，主要看你个人口味了，如果口味重一点就放，想吃清淡的不要放，我是从来没放过，因为这个菜式就是要吃那个肉的香味，所以冬瓜也不是重口味的菜，一般放个一两粒就足够了。

3、知识拓展：排骨可以提供人体必需的优质蛋白，维生素，尤其是丰富的钙质，可以维护骨骼健康，具有益精补血之功效，特有的骨胶原可以增强皮肤弹性，具有延缓衰老之功效，特别是用温火炖制的骨头及汤，营养不易流失，易吸收，经常使用必有强生健体，养颜美容的保健作用。

热心网友时间：2023-10-14 18:20

冬瓜排骨汤呵呵我喜欢的
当然可以我们一般都放点的加香却不会太过像八角等其实放几粒花椒也不会有多重的味道但是要老花椒哟
放几粒看你家花椒麻不麻一般不是太嘛的放10粒左右吧这个没有一定啦花椒厉害的话少放几粒三四粒都可以不过别太麻因为是清汤的冬瓜炖排骨

最后我看到楼上的我要说明下放几粒老花椒在汤里怎么会味道怪呢根本几乎都吃不出什么味楼上是不是说的胡椒哟或者嫩花椒。。

热心网友时间：2023-10-14 18:20

清炖排骨材料：排骨，葱一段，蒜两三个，姜一整块，花椒几颗。制法：1、排骨切成适中的块儿，用凉水泡一泡，把排骨中的血泡出来，以免在熬汤时出现漠漠；2、把葱斜切成葱段儿；蒜用刀面拍一下；将整块姜分成两三块儿，然后用拍蒜的方法拍姜；3、用你要熬汤的锅接一锅凉水，把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬，切记：用凉水熬汤，还有因为熬汤会花很长时间，所以水要多放一些。4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右，再快关火时加盐。5、可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等，同样很美味营养。