老鼠鱼怎么做家常菜
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发布时间:2022-06-30 13:28
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时间:2023-10-15 10:25
去同事家吃饭,饭桌上有道鱼,她们管叫老鼠鱼,听着很奇怪,以前没做过这种鱼,吃了以后觉得味道极好,回来就尝试着做做看,嗯,第一次做,卖相不太好哈
食材
主料 老鼠鱼 一条
辅料:葱姜蒜、干辣椒、海鲜、酱油、盐、味精、色拉油
步骤
1.将鱼清洗干净,沥干水份
2.准备好葱段,大蒜
3.锅内放入色拉油,热油后将鱼放入锅中,两面煎下
4.放入姜片和干辣椒,倒点海鲜酱油,放点盐
5.锅内加入一碗水,盖上锅盖烧开
6.最后放些葱段,少许味精即可
7.起锅装盘
小贴士
这种鱼很容易熟透,基本不用太长时间,也不需要放红烧酱油,清淡就好,这样才能发挥出鱼本身的鲜味'
吃老鼠鱼的好处
耗儿鱼肝大 , 可制鱼肝油。肝占全鱼重量的 3.9~7.4%, 含油量高达 50~60%。油灰还可代替桐油灰。鱼骨可做鱼排罐头 , 头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品 , 不仅含多种氨基酸 , 而且易被人体消化吸收。因此对于年幼儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。不过制得食用蛋白具有特殊的腥臭味 , 所以会影响其实用价值。
吃耗儿鱼的最佳时间
春季
耗儿鱼的选购方法
1、我们在买鱼的时候 , 首先要挑选活蹦乱跳的鱼 , 因为鱼如果是活蹦乱跳的 , 说明于是鱼是健康的 , 并且买鱼的时候 , 我们要尽量挑选鱼鳞完全的 , 没有缺损的 , 因为这种鱼比较新鲜。
2、我们在买鱼的时候 , 还要注意看一下鱼鳃 , 如果鱼鳃是鲜红色 , 说明鱼比较新鲜 , 不缺氧 , 如果鱼鳃是暗红色的 , 说明鱼已经有些缺氧了 , 不是太新鲜 , 在鱼死后 , 鱼鳃的颜色会反白色。
3、我们在买鱼的时候 , 尽量要挑选活鱼 , 如果我们在购买活鱼的时候 , 发现鱼的身上或其他地方有小虫子 , 这样的鱼我们最好不要购买 , 因为这样的鱼身上有可能有血吸虫一类的寄生虫 , 如果我们在煮鱼的时候 , 煮鱼的时间不够或是没有把鱼煮熟 , 在进食后 , 很有可能会患上血吸虫病或其他的疾病。
耗儿鱼的副作用
不能与寒凉食物同食
马面鱼本性寒凉 , 最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用 , 比如空心菜、黄瓜等蔬菜 , 饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品 , 还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果 , 以免导致身体不适。
不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用马面鱼饮用大量啤酒 , 会产生过多的尿酸 , 从而引发痛风。尿酸过多 , 会沉积在关节或软组织中 , 从而引起关节和软组织发炎。
老鼠鱼怎么做家常菜
3. 首先,我洗净老鼠鱼,并将其沥干。4. 接着,我准备葱段、大蒜和必要的调料。5. 在锅中倒入色拉油,待油热后,将鱼放入锅中两面煎至微黄。6. 然后,加入姜片、干辣椒和适量的海鲜酱油、盐。7. 倒入一碗水,盖上锅盖,待水烧开后放入葱段,加少许味精即可出锅。8. 耗儿鱼营养丰富,其肝大...
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老鼠鱼的做法大全家常菜老鼠鱼的做法
1、去同事家吃饭,饭桌上有道鱼,她们管叫老鼠鱼,听着很奇怪,以前没做过这种鱼,吃了以后觉得味道极好,回来就尝试着做做看。2、食材 老鼠鱼 500g,葱姜蒜 适量,老抽 适量,盐 适量,料酒 适量,辣椒油 适量,胡椒粉 适量 3、老鼠鱼剥去皮,去鳃去肚,洗净。4、放盐,豆瓣酱,胡椒粉,煮5分钟...
老鼠鱼的做法大全家常菜老鼠鱼的做法
1. 一次在同事家聚餐时,他们做了一道叫老鼠鱼的鱼肴,听起来有些奇特。因为我之前从未做过这种鱼,但尝过之后觉得味道极佳,于是决定回家自己尝试一下。2. 所需食材:老鼠鱼500克,葱姜蒜适量,老抽适量,盐适量,料酒适量,辣椒油适量,胡椒粉适量。3. 处理老鼠鱼:先剥去皮,去除鳃和内脏,然后清洗...
老鼠鱼的做法大全家常菜
2. **所需材料**:为了制作老鼠鱼,你需要准备500克的老鼠鱼、适量的葱姜蒜、老抽、盐、料酒、辣椒油以及胡椒粉。3. **处理老鼠鱼**:首先,将老鼠鱼的皮剥去,去除鱼鳃和内脏,然后彻底清洗干净。4. **烹煮过程**:将处理好的老鼠鱼放入锅中,加入适量的盐、豆瓣酱和胡椒粉,用大火煮沸后,转中...
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步骤 1.将鱼清洗干净,沥干水份 2.准备好葱段,大蒜 3.锅内放入色拉油,热油后将鱼放入锅中,两面煎下 4.放入姜片和干辣椒,倒点海鲜酱油,放点盐 5.锅内加入一碗水,盖上锅盖烧开 6.最后放些葱段,少许味精即可 7.起锅装盘 小贴士 这种鱼很容易熟透,基本不用太长时间,也不需要放红烧酱油...
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