山药筒骨汤怎么样煲最好

发布网友 发布时间：2022-04-22 13:18

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热心网友 时间：2022-07-12 17:23

耗时：3小时
难易程度：★★
所需锅具：铁锅，砂锅

用料  

筒骨    一根（约700克）    

山药    2根（约300克）    

陈醋    5毫升    

料酒    50毫升    

葱    2-3根    

老姜    1块    

盐    5克    

筒骨山药汤的做法  

准备材料，筒骨一定要从两边剁，中间要留着完整的一截哦。然后一边剁多一边剁少，中间那截形成一个开口的瓶子状，这样炖起来之后就可以从开口插吸管吸骨髓了，不要太美啊～

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大概就是这样剁，上面是开的空心口子，下面是实心的底部，这样煮熟了骨髓不会流出来

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锅内放水，加入料酒

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把筒骨放进去之后再开火哦

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等待煮开的时候可以先把姜拍拍扁

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煮开之后把血沫撇掉，这样一会儿捞起来就很干净不用再洗了

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完全撇干净

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捞起来放砂锅里

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加入姜

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加入陈醋

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加入冷水。不介意的话可以用刚才焯过的水直接转小火炖，会更香浓。我比较介意🤣🤣🤣

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水一定要没过筒骨

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大火再次煮开，还会有一丢丢血沫，要撇掉哦

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转小火慢炖2.5小时（就是要这么久才好喝啊，上面那层肉也才会烂）

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山药去皮。很多人去皮后手会很痒，是因为山药皮上有一层黏液，这种黏液中含有植物碱，会导致皮肤出现发痒的症状。所以我是捏住一端先削另外一端的皮，然后再反过来削这一端，只要不碰到山药皮就可以啦，不会痒的。也可以戴上手套去皮哈

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切除两端风干部分

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斜切成段

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加入汤里

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大火煮开转小火炖10分钟左右

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夹一块尝尝，软烂了就可以关火啦

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取一个汤碗，放入盐

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葱切花放入

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舀一勺汤冲入，激发葱的香味。

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接着就可以把料也盛出来啦

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清亮的筒骨汤就做好啦

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小贴士

1，一定要炖够2小时以上，高压锅也可以，大概40分钟 （可我觉得高压锅炖的汤没有灵魂啊喂
2，盐要起锅的时候才能放，提前放了汤不鲜
3，山药不用事先去皮，因为去了皮氧化后容易有黑斑，很不美观，所以必须去了皮马上放进汤里不要忘记交作业哦

热心网友 时间：2022-07-12 18:41

现在的天气也是很冷了，这样寒冷的天气肯定是想要多吃一些暖的食物，比如喝汤就很好。筒子骨一般都是用来熬汤喝，味道鲜美之外还十分的有营养。当然仅仅熬筒子骨可能觉得味道不够，那么还可以在里面添加一些山药，这样的汤真的是具有养生价值，喝的皮肤更好。



天气干燥的时候喝这样的汤可以让皮肤变得更加有水分，还能够提高身体的抵抗力。比如在下午的时候喝上一碗汤，瞬间就会觉得暖和起来。这道菜的烹饪方法也相当简单。食材的准备主要就是山药和筒子骨，制作做法也不难，关键还是掌握好熬制的火候。



【菜名】筒骨山药煲

【配料】筒子骨，山药，胡萝卜，小葱，生姜，枸杞，骨头汤料，食盐，鸡精，料酒





【烹饪步骤】

1、先要备齐所有的食材，筒子骨一般都是大块的，所以在买的时候就要剁成小块，这样更好熬，吃的时候也更加方便。如果是在冰箱冷冻的话需要提前拿出来解冻。





2、胡萝卜需要一根，山药就直接买一根铁棍山药，全部清洗干净去皮后切成块。处理山药的时候最好是戴上一次性的手套，因为山药上面有很多黏液，可能会导致皮肤过敏。



3、榛蘑要反复地用清水冲洗干净，就算洗干净还要用温水来浸泡，放在温水里面浸泡半个小时左右就行了，泡的水不要倒掉，还可以留着用来熬汤。



4、准备一个砂锅，砂锅里面倒入适量的清水，筒子骨清洗干净之后放进去，倒入一些料酒，大火煮开之后给筒子骨焯水，表面的浮渣要捞出去，筒子骨捞出来之后过冷水再沥水备用。



5、砂锅里面重新倒入适量清水，将焯水后的筒子骨放进去，再撒上一些葱段和生姜，直接将骨头汤倒进去，最后就是将榛蘑和泡榛蘑的水一起倒进去。



6、盖上锅盖之后先用大火直接煮开，煮开之后再变成小火慢慢的炖，大概需要炖一个小时左右，所以汤水一定要加足了，别之后就干了。



7、煮好之后将胡萝卜块和山药块放进去，继续用中火来煮二十分钟左右，这个时候就可以放食盐和鸡精了，根据自己的口味添加，继续大火煮开放入一些枸杞，这样一道美味的汤就做好了。



1、榛蘑一定要提前来浸泡，不要直接放在锅里面煮，为了不耽误时间最好是提前就泡半个小时。

2、煲汤里面的食材其实没有特别*，看自己的喜欢。

热心网友 时间：2022-07-12 20:16

筒骨山药煲做法，除了山药再加点它，提鲜去腥汤更有味
现在的天气也是很冷了，这样寒冷的天气肯定是想要多吃一些暖的食物，比如喝汤就很好。筒子骨一般都是用来熬汤喝，味道鲜美之外还十分的有营养。当然仅仅熬筒子骨可能觉得味道不够，那么还可以在里面添加一些山药，这样的汤真的是具有养生价值，喝得皮肤更好。

天气干燥的时候喝这样的汤可以让皮肤变得更加有水分，还能够提高身体的抵抗力。比如在下午的时候喝上一碗汤，瞬间就会觉得暖和起来。这道菜的烹饪方法也相当简单。食材的准备主要就是山药和筒子骨，制作做法也不难，关键还是掌握好熬制的火候。

【菜名】筒骨山药煲
【配料】筒子骨，山药，胡萝卜，小葱，生姜，枸杞，骨头汤料，食盐，鸡精，料酒


【烹饪步骤】
1、先要备齐所有的食材，筒子骨一般都是大块的，所以在买的时候就要剁成小块，这样更好熬，吃的时候也更加方便。如果是在冰箱冷冻的话需要提前拿出来解冻。


2、胡萝卜需要一根，山药就直接买一根铁棍山药，全部清洗干净去皮后切成块。处理山药的时候最好是戴上一次性的手套，因为山药上面有很多黏液，可能会导致皮肤过敏。

3、榛蘑要反复的用清水冲洗干净，就算洗干净还要用温水来浸泡，放在温水里面浸泡半个小时左右就行了，泡的水不要倒掉，还可以留着用来熬汤。

4、准备一个砂锅，砂锅里面倒入适量的清水，筒子骨清洗干净之后放进去，倒入一些料酒，大火煮开之后给筒子骨焯水，表面的浮渣要捞出去，筒子骨捞出来之后过冷水再沥水备用。

5、砂锅里面重新倒入适量清水，将焯水后的筒子骨放进去，再撒上一些葱段和生姜，直接将骨头汤倒进去，最后就是将榛蘑和泡榛蘑的水一起倒进去。

6、盖上锅盖之后先用大火直接煮开，煮开之后再变成小火慢慢的炖，大概需要炖一个小时左右，所以汤水一定要加足了，别之后就干了。

7、煮好之后将胡萝卜块和山药块放进去，继续用中火来煮二十分钟左右，这个时候就可以放食盐和鸡精了，根据自己的口味添加，继续大火煮开放入一些枸杞，这样一道美味的汤就做好了。

【烹饪贴士】
1、榛蘑一定要提前来浸泡，不要直接放在锅里面煮，为了不耽误时间最好是提前就泡半个小时。
2、煲汤里面的食材其实没有特别*，看自己的喜欢

热心网友 时间：2022-07-12 22:07

筒骨山药煲

【配料】筒子骨，山药，胡萝卜，小葱，生姜，枸杞，骨头汤料，食盐，鸡精，料酒

【烹饪步骤】

1、先要备齐所有的食材，筒子骨一般都是大块的，所以在买的时候就要剁成小块，这样更好熬，吃的时候也更加方便。如果是在冰箱冷冻的话需要提前拿出来解冻。

2、胡萝卜需要一根，山药就直接买一根铁棍山药，全部清洗干净去皮后切成块。处理山药的时候最好是戴上一次性的手套，因为山药上面有很多黏液，可能会导致皮肤过敏。

3、榛蘑要反复的用清水冲洗干净，就算洗干净还要用温水来浸泡，放在温水里面浸泡半个小时左右就行了，泡的水不要倒掉，还可以留着用来熬汤。

4、准备一个砂锅，砂锅里面倒入适量的清水，筒子骨清洗干净之后放进去，倒入一些料酒，大火煮开之后给筒子骨焯水，表面的浮渣要捞出去，筒子骨捞出来之后过冷水再沥水备用。

5、砂锅里面重新倒入适量清水，将焯水后的筒子骨放进去，再撒上一些葱段和生姜，直接将骨头汤倒进去，最后就是将榛蘑和泡榛蘑的水一起倒进去。

6、盖上锅盖之后先用大火直接煮开，煮开之后再变成小火慢慢的炖，大概需要炖一个小时左右，所以汤水一定要加足了，别之后就干了。

7、煮好之后将胡萝卜块和山药块放进去，继续用中火来煮二十分钟左右，这个时候就可以放食盐和鸡精了，根据自己的口味添加，继续大火煮开放入一些枸杞，这样一道美味的汤就做好了。

【烹饪贴士】

1、榛蘑一定要提前来浸泡，不要直接放在锅里面煮，为了不耽误时间最好是提前就泡半个小时。

2、煲汤里面的食材其实没有特别*，看自己的喜欢。

热心网友 时间：2022-07-13 00:15

筒子骨一般都是用来熬汤喝，味道鲜美之外还十分的有营养。当然仅仅熬筒子骨可能觉得味道不够，那么还可以在里面添加一些山药，这样的汤真的是具有养生价值，喝的皮肤更好。

天气干燥的时候喝这样的汤可以让皮肤变得更加有水分，还能够提高身体的抵抗力。比如在下午的时候喝上一碗汤，瞬间就会觉得暖和起来。这道菜的烹饪方法也相当简单。食材的准备主要就是山药和筒子骨，制作做法也不难，关键还是掌握好熬制的火候。

【菜名】筒骨山药煲

【配料】筒子骨，山药，胡萝卜，小葱，生姜，枸杞，骨头汤料，食盐，鸡精，料酒

【烹饪步骤】

1、先要备齐所有的食材，筒子骨一般都是大块的，所以在买的时候就要剁成小块，这样更好熬，吃的时候也更加方便。如果是在冰箱冷冻的话需要提前拿出来解冻。

2、胡萝卜需要一根，山药就直接买一根铁棍山药，全部清洗干净去皮后切成块。处理山药的时候最好是戴上一次性的手套，因为山药上面有很多黏液，可能会导致皮肤过敏。

3、榛蘑要反复的用清水冲洗干净，就算洗干净还要用温水来浸泡，放在温水里面浸泡半个小时左右就行了，泡的水不要倒掉，还可以留着用来熬汤。

4、准备一个砂锅，砂锅里面倒入适量的清水，筒子骨清洗干净之后放进去，倒入一些料酒，大火煮开之后给筒子骨焯水，表面的浮渣要捞出去，筒子骨捞出来之后过冷水再沥水备用。

5、砂锅里面重新倒入适量清水，将焯水后的筒子骨放进去，再撒上一些葱段和生姜，直接将骨头汤倒进去，最后就是将榛蘑和泡榛蘑的水一起倒进去。

6、盖上锅盖之后先用大火直接煮开，煮开之后再变成小火慢慢的炖，大概需要炖一个小时左右，所以汤水一定要加足了，别之后就干了。

7、煮好之后将胡萝卜块和山药块放进去，继续用中火来煮二十分钟左右，这个时候就可以放食盐和鸡精了，根据自己的口味添加，继续大火煮开放入一些枸杞，这样一道美味的汤就做好了。

【烹饪贴士】

1、榛蘑一定要提前来浸泡，不要直接放在锅里面煮，为了不耽误时间最好是提前就泡半个小时。

2、煲汤里面的食材其实没有特别*，看自己的喜欢。

热心网友 时间：2022-07-13 02:40

主要材料
200g筒子骨
100g淮山药
50g红萝卜
5颗核桃仁
5片干山楂
2个红枣
调料
适当油
适当盐
适当姜
作法
1.筒子骨解决掉骨残渣，清洗，预留
2.红萝卜，淮山药，切割成滚刀块，红枣生生姜切成片，山楂果，核桃仁预留
3.烧开水，水要未过筒子骨，水开后入锅，火灾烧开，，假如讨厌油大，能够是多少开一会儿
4.直至绝大多数的鲜血煮成，随后下凉水清洗
5.所有食物，凉水入锅，放水适当，一般要未过食物两指以上
6.放入电高压锅，盖好外盖
7.接入开关电源，按住熬汤键，二十分钟后，开过放盐，开水就可以了
8.沸腾，放盐，开水就可以吃啦
排骨山药汤
原材料
猪排骨500克，淮山药500克，葱20克，姜20克，盐1汤匙(5克)
作法
1，猪排骨加一半的姜蒜绰水
2，绰水后，将猪排骨拣出
3，再次放进压力锅，添加另一半的姜蒜，和适当的水压力锅水开后，低火压15分钟
4，淮山药清洗
5，削皮后，切滚刀块
6，倒进锅中稍煮后，就可以加盐起锅。
小技巧
1，淮山药关键成分是木薯淀粉，也是能够直接生吃的芋类食材。可以促消化。
2，淮山药有多种营养元素，非常是钾的成分较高，另外具备减肥瘦身健体的功效。
3，削皮后的淮山药非常滑手，在手里涂些醋或盐会非常容易解决的。
筒骨淮山药汤做法和别的的熬骨头汤的作法全是一样的，煮汤以前，一定要把猪排骨用开水焯一下，才可以非常好的除掉脏东西及其臭味，筒骨山药汤的滋补养生功效也是非常大的，大伙儿在平常能够多喝一些骨头汤，非常是孕妇和小孩。