韩国炸酱面怎么做？为什么电视上的炸酱面那么黑？
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发布时间：2022-04-22 13:16
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热心网友
时间：2023-10-15 05:59
每次看到韩国的炸酱面都是乌漆嘛黑的，朋友说那是因为使用了韩国本土的春酱，我们这里超市里一般没有这种酱可以用甜面酱代替，吃起来味道也是不错的。
【需要的主材料】：拉面一袋、猪肉末少许、土豆、洋葱、黄瓜、鸡蛋、大蒜、白菜。
【调味料】：甜面酱、豆瓣酱、糖、酱油、水淀粉。
【制作步骤】
1：先把材料都清洗干净，把土豆洋葱和白菜都切成小块，黄瓜切成细丝，大蒜拍成蒜末备用。
2：锅中烧水，水烧开以后就可以把拉面放入，煮上3分钟就可以捞出，盆中放凉水把煮好的拉面放入过一下水，就可以捞出装盘备用。
3：锅中放油，油热以后按照4：1的比例放入甜面酱和豆瓣酱（甜蜜酱的量是豆瓣酱的4倍，不要搞错了），在加一大勺白糖，一点酱油调色，开小火熬制浓稠，白糖完全融化就可以盛出备用。
4：锅洗干净，放一勺油把蒜末倒入炒香，加入肉末炒至变色，再把土豆、洋葱、白菜放进去翻炒至断生，把熬好的酱汁倒入，加少许水煮上两分钟，最后再加入少许的水淀粉进去勾芡。
5：酱料熬制好以后，直接倒在煮好的拉面上面，切好的黄瓜丝铺在上面，再煎一个荷包蛋或者是煮的鸡蛋切成两半放在最上层，撒上几粒熟芝麻，搅拌一下就可以开吃了。
看起来是不是和韩剧里的炸酱面一样呢？再配上一些泡菜，就可以在家就能吃出在韩国的感觉。不过制作这道拉面的时候也需要注意几个地方。
第一：买面条的时候买超市里的袋装的新鲜拉面，口感比较好，吃起来有筋道。
第二：炒酱汁的时候需要开小火，朝着一个方向搅拌，可以放一些水，不要糊了，否则就容易发苦。
第三：配菜最好切得碎碎的，用的肉末可以选择五花肉，口感更细腻。
朋友还说，韩国人之所以喜欢吃炸酱面而且百吃不腻是因为：首先味道确实不错，又因为它们比较喜欢吃甜，这款炸酱面比较符合他们的口味，接着就是因为制作方便而又快捷了。朋友们喜欢韩剧吗？喜欢吃炸酱面吗？喜欢吃的朋友不妨动手制作一次
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时间：2023-10-15 06:00
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时间：2023-10-15 06:00
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时间：2023-10-15 06:01
