用山楂糕可以做什么菜
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发布时间：2022-04-22 12:56
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时间：2023-07-18 13:13
山楂糕冰糖银耳汤
用料：
山楂糕25克，干银耳100克，冰糖200克，糖桂花少许。 制法
1、银耳泡发好后撕成小朵，山楂糕切成菱形片。
2、冰糖用开水化开成糖水。
3、汤锅内加清水适量，倒入糖水，煮沸后撇去浮沫，放入山楂糕和银耳，小火煮至银耳黏稠后盛出，撒上糖桂花即可。 如何自制山楂糕：所用原料：山楂、砂糖、明矾。其比例为100：100：2
制作方法：
1、将山楂果煮熟并捣成泥浆，再放入细筛子，滤去果皮、核等，使其成为山楂酱。
2、把砂糖加入适量的水熬成糖浆，直至用筷子挑起，自然滴下能拉成丝即可。
3、将50％的糖浆与山楂酱搅拌均匀。用适量的水将明矾化开，与另外50％的糖浆同时加入，并搅拌均匀。
4、将坯料倒入盘中冷却，由于山楂中的果胶成分凝结，便成为山楂糕。
5、需要注意的是，由于山楂糕内未加入防腐剂，不宜久存
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