牛肉过夜能不能吃
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发布时间：2022-04-22 12:48
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时间：2023-10-14 09:16
隔夜不能食用的食材：
隔夜开水都不能喝：自来水烧开3～5分钟，亚*盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。 少喝隔夜开水：亚*盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚*盐含量较生水为高。 而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚*盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚*盐含量是刚烧开时的1.3倍。
隔夜的鸡蛋不能吃：鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，有害健康。但是如果 （蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时没问题。鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。茶叶蛋也就是这个道理。
隔夜茶不能喝：隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。
隔夜银耳不能吃：银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的*盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，*盐会还原成亚*盐。人喝了这种汤，亚*就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚*起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造*体缺乏正常的造血功能。
隔夜叶菜不要吃：由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的*盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，*盐便会还原成亚*盐，有致癌作用，加热也不能去除。 通常茎叶类蔬菜*盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。
如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做。
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时间：2023-10-14 09:17
食疗作用
味甘、性平，归脾、胃经
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果
牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
食疗价值
牛科动物牛或水牛的肉。牛的品种较多，毛色形状稍异。一般多为*，称为黄牛。我国各地均有饲养;水牛毛色大多灰黑，我国大部分地区有饲养，以南方水稻产区为多。杀牛取肉洗净，鲜用为佳。
[性能]味甘，性平(水牛肉偏寒)。能补脾胃，益气血，强筋骨。
[参考]含蛋白质、脂肪、维生素B1.B2，磷、钙、铁、胆甾醇等，牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多(如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等)，故其营养价值甚高。
[用途]用于虚损羸瘦;脾虚少食，水肿;筋骨不健，腰膝酸软等。
[用法]煮汤，入菜肴等
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时间：2023-10-14 09:17
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时间：2023-10-14 09:18
