香辣排骨 香麻版怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 12:48
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-14 09:10
小排
500g
尖椒
6个
洋葱，
干辣椒
10个左右
青花椒
一小把（要很麻的感觉那就再加）
生抽
盐
糖
蒜蓉辣酱
老干妈适量
葱姜蒜
大料
香辣排骨
香麻版的做法
小排洗干净后放入冷水锅中，加入盐，大料，姜
（任何你觉得加进去可以去掉腥味儿的香料）。。。
煮沸后撇出血沫，接着煮到
小排软烂
令起炒锅，加锅底油，烧热后加青花椒，干辣椒，葱姜蒜爆香，再加入两勺蒜蓉辣酱，最后加入主角：煮熟的小排，
快速翻炒锅中的小排，依次加入料酒，生抽，一勺老干妈香辣酱，让小排均匀的挂上酱汁，最后加入青椒跟洋葱，继续翻炒至青椒和洋葱微微塌软（不破坏营养）
出锅喽，装盘后撒上小葱末
提香点缀
一道四川麻辣风味的小排佳肴可以上桌喽
！
小贴士
这道菜油烟有点大。。又呛又辣啊。。
