爆炒莲菜的家常做法
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发布时间：2022-04-22 13:02
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热心网友
时间：2023-06-22 11:16
1准备莲藕和辣椒，把莲藕切成片
2把切好的莲藕在凉水里泡一会
3上锅热油，等油热了加入切好的青椒红椒爆香
4在加入泡好的莲藕，一同翻炒
5炒莲藕时火候不要太大了，要不停的翻炒
6最后加点调味料调味
7加点生抽，使得整个菜更好吃，然后搅拌起来装盘
1、鸡腿去骨取肉，切成条，姜切片放进鸡肉里，调入适量生抽、糖、芝麻油、生粉，搅拌均匀，放一边腌制半小时至入味。
2、莲藕刨干净外皮，洗净切片薄片，辣椒去籽切丝（我家辣椒比较辣，去籽比较适合小宝吃）备用。
3、锅内放入适量的油，放入腌好的鸡肉爆至鸡肉微金黄后捞出。
4、将锅洗净，再放入适量的油，烧热后加入姜片和辣椒爆出香味，再放入藕片爆炒至藕片变色至熟。
5、调入适量的盐和生抽，再加入炒好的鸡肉，调入一小勺黑椒汁，翻炒均匀即可出锅。
1将莲藕削皮洗干净后切成薄皮；
2将蒜米、青红辣椒、姜、干葱切成小粒；
3把莲藕片焯水捞出；
4将锅放油烧热放入切好的配料（步骤2）爆炒香后倒入瘦肉继续爆炒，随后倒入莲藕调味。
5最后用生粉水打汁即可。
1. 莲藕去皮，洗净，切成片，放入清水碗中加少许醋浸泡；
2. 葱洗净切段；
3. 红辣椒洗净，切丝；
4. 将植物油加热，煎花椒、生姜出味道，爆香葱段，放入藕丝、红辣椒丝炒匀；
9. 加入酱油及适量水，改小火焖煮至入味即可。
