饺子黏在面板上怎么办?

发布网友 发布时间：2022-04-22 12:53

我来回答

共6个回答

热心网友 时间：2022-05-03 12:04

饺子黏在面板上可以将饺子和面板一起放入冰箱冷冻层，冻上1个小时，这时候饺子皮已经冻硬了，用手用力掰下，就能将饺子从盘子上掰下来了（当然前提是冰箱够大，面板不是太大）。然后将饺子放在保鲜袋中，密封好，放入冷冻层继续冻着，吃的时候拿出来就好了。

饺子黏在一起了，不要着急用手掰开，这样容易掰破皮。可以先烧一锅水，水开后放入适量的食盐，然后黏成一坨的饺子放入水中煮，期间用筷子慢慢搅动饺子，加盐煮的饺子能够加速饺子皮糊化变熟的速度、增加饺子皮的韧性，令黏在一起的饺子煮的分开。 

但是注意不要煮太久了，否则饺子容易煮破皮，一般饺子煮浮起来之后再盖上锅盖小火煮几分钟即可。 这个方法对于新鲜黏在一起的饺子和冷冻黏在一起的饺子都管用。

饺子防止黏连方法：

1、饺子面加鸡蛋。和饺子面时，每500克面粉加一个鸡蛋，里面蛋白质增多了，下水一煮，蛋白质收缩凝固，饺子皮变挺括，饺子皮就不易粘连了。

2、盐水煮饺子。锅里的水烧开后加入适量食盐，待盐溶化后再下饺子。不再翻动，直到煮熟。这样煮出的水饺既不粘锅，又互不粘皮，连剩下的饺子也不粘连。

3、大葱煮饺子。煮水饺时，在锅里放一棵干净大葱，煮出来的饺子味道既鲜美，又不会粘成坨。

4、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞出即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘就不会互相粘在一起了。

5、煮饺子要用旺火，盖锅煮皮，开锅煮馅。头遍开锅以后，点三次冷水，再开锅饺子就熟了，不粘破，好吃。

热心网友 时间：2022-05-03 13:22

热心网友 时间：2022-05-03 14:57

热心网友 时间：2022-05-03 16:48

热心网友 时间：2022-05-03 18:56

热心网友 时间：2022-05-03 21:21