屋墙边的地皮菜能吃吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 12:51

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热心网友时间：2023-07-02 02:22

必须能吃：地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，生存范围很广，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制*脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。

地皮菜的食用处理方法

1、取适量的地皮菜，一把就能泡半盆，先用水将地皮菜冲洗两遍。

2、放水里浸泡几个小时就开了，然后换水倒掉沉在底部的泥土，用手搓揉几下地皮菜，使黏在地皮菜上面的泥土抖落下来。

3、再换清水浸泡，每次换水把上面的杂草拣出在搓揉几下，直到换水后底部没有泥土为止。

4、把洗干净的地皮菜放入漏勺中握起来把水分挤出来即可烹饪。