烤番薯如何烤出糖汁

发布网友发布时间：2022-04-22 12:51

共4个回答

懂视网时间：2022-11-07 17:55

1、红薯之所以烤不出蜜汁，极有可能是方法不对，一般在烤的时候要选择品质优良的红薯，然后将它清洗干净用锡纸包起来，再放到预热后的烤箱里面，这样红薯就会有蜜汁流出来了。红薯里面的糖类物质比较高，持续高温之后糖分就会浓缩，变成蜜汁流出来。

2、红薯里面有大量的糖类物质，它在烘烤的过程中，里面的水分就会慢慢流失，含糖类也会蛮高，持续高温之后，糖分就会发生浓缩，出现焦糖反应，从而变成蜜汁流出来了，味道非常好。

热心网友时间：2023-09-23 16:13

先第1点我们在烤红薯的时候，是需要挑选红薯的，一定要选择优良品质的红薯，这样的红薯烤出来之后，吃起来的口感才会非常的好吃，如果选择的红薯，本身就是那种品种不是特别甜的，烤出来的口感吃起来肯定是没有那么好吃的，所以选择品种这一步可特别重要。
第2点，也是非常关键的一步，我们一定要把红薯清洗干净之后，然后擦干净，接下来用锡纸把这个红薯包裹好，这样烤出来的才会更加的香甜软糯，让人们看了之后也是感觉到非常的有食欲，如果在烤红薯的时候不包锡纸的话，烤出来的效果会非常的干，而且不出糖汁。
第3点锡纸包好之后，然后把这个红薯放到烤箱里面，温度一定要调好，烤箱的温度一定要调到200多，这样差不多一个小时左右的时间就可以了，中途我们一定要记住给红薯翻一个面，这样可以让他受热均匀，就不会出现外熟里硬的状态，大家只需牢记这三点那么烤出来的红薯会非常好吃。

热心网友时间：2023-09-23 16:13

吃了多年红薯，终于知道烤红薯妙招，不用烤箱不用火，个个流糖汁

进入十月份以后红薯就大量上市了，而且这个时候的红薯也是非常便宜，我每年这个时候都要买上几十斤来储存。红薯的做法也很多，可以煮、蒸、烤，或者是用来熬粥，都非常好吃。我最喜欢的还是烤红薯，尤其是在天气比较冷的时候，吃上一块香甜的，热热的烤红薯，别提多舒服了。也许很多人会觉得，想要烤红薯必须有烤箱才行，其实不然，烤红薯非常简单，只要我们家里有电饭锅，也能烤红薯，不用加一滴水，而且和烤箱烤出来的一样的香甜。今天就把这个方法教给大家。

在以前烤红薯的时候，用的最多的方法就是用火炉来烤，没有火炉的时候，家里做饭烧柴，做完饭以后我就把红薯放到烧尽的灰里边，把红薯埋起来，利用余温，把红薯烤熟。这样不仅用的时间长，而且注意不好火候的时候非常容易烤糊，吃的时候黑黑的，弄得满手都是。今天给大家分享的电饭锅烤红薯，就非常简单了，而且吃的时候，也不会弄得到处都是黑黑的了。

要想红薯烤的好，我们在挑选红薯的时候也是要注意的，要挑选个头比较均匀，而且比较细长的这种红薯，千万不要挑个头大的，因为电饭锅的容量比较小，而且火的温度也不是特别高，如果挑选大块的红薯来烤的话，一是烤的时间特别长，二是烤出来也不均匀，不容易熟。用细小的红薯是最好的，烤出来也有糖心，非常好吃。

首先要用淡盐水把红薯洗干净，然后把头尾稍微去掉一点再烤。这样做有两个目的，一是我们在烤红薯的时候，多余的水分会从两个切口流出来，这样就避免糊锅，第二是水分流出来以后，红薯的糖分就会提高，这样吃起来更甜。锅里红薯也不要放太多，一两层最合适。放好以后，盖上盖子，按煮饭键，大约四十分钟红薯就烤好了。

有两点需要注意一下，因为电饭锅的功能和品牌不一样，大部分的电饭锅都是可以烤红薯的，不过也有少部分电饭锅，比如老式的那种，如果是在无油无水的情况下它是不会工作的只会跳到保温，这种电饭锅就是不可以烤红薯的。我们可以看一下家里的电饭锅是什么样的，然后根据情况来烤红薯。还有一点就是时间到了，打开电饭锅以后，底层的红薯会有一股焦香味，非常好吃，如果想要上面的红薯也一样有焦香味的话，把上面的红薯放到底下再烤十分钟左右就可以了。

最后再啰嗦一下，如果喜欢吃糖心的红薯就选红瓤红薯，如果想吃面面的那种，选白瓤的就可以了，白瓤的红薯水分含量少，淀粉含量多，所以它的口感面面的。
好了，关于烤红薯的小技巧今天就和大家分享到这里了，在我的个人主页里还有很多关于美食的制作过程，大家如果感兴趣的话可以翻着看一下。欢迎朋友们留言评论转发，谢谢大家

热心网友时间：2023-09-23 16:14

首先我们来挑选大小适中，瘦长型的红薯来烤制【对品种有要求的朋友可以选择蜜薯或烟薯来烤制】，如下图所示：

接着选6个红薯在盆中清洗干净，如下图所示：

接着我们盐水浸泡红薯放入10克盐和半盆清水，把红薯放入清水中浸泡20分钟后，控水捞出：

然后锅内加入半锅水，将红薯放入锅中开火煮制10分钟左右即可：

煮好的红薯晾干后放入铺有油纸的烤盘中，如下图所示：

然后烤箱200度预热5分钟，如下图所示：

将红薯放入烤箱烤制30分钟即可，中途不用翻面，如下图所示：

时间到后将烤好的红薯取出，可以看到的是表面上看来干干的红薯，翻个面会发现糖汁已经溢到了油纸上

热心网友时间：2023-09-23 16:14

烤红薯，想要烤出糖汁的话，你需要把温度调低的呀，然后的话设置在50摄氏度，一直烤就可以了，非常的方便的