如何制作酸豆角

发布网友发布时间：2022-04-22 12:58

共2个回答

热心网友时间：2022-05-13 03:07

酸豆角制作方法：
食材：豇豆1000克、盐50克、高度白酒10克。
1、买新鲜的嫩豇豆去两头后洗净。
2、将豇豆泡入水，加入一大勺面粉和一大勺食用小苏打，泡20分钟的时间。
3、冲洗干净沥干水分后，然后再用凉白开水清洗两遍，充分透去生水。
4、将豇豆放入泡菜坛子，加入盐，再加入白酒。
5、盖好泡菜坛子盖子，坛沿里加入凉白开水密封好。
6、一周后即可食用，最好等20天后亚*盐的含量最低时食用。
备注：
1、用凉白开水清洗要洗透，透去所有生水。
2、泡菜坛沿里也要加凉白开，不能加生水，坛沿里的水要定期加，定期清洗。

热心网友时间：2022-05-13 04:41

你说的应该是泡的酸豆角，他和泡菜一样。
简单的：
豆角简单冲洗，晾干到无水，买一袋小米辣，兑点凉开水（必须是凉开水,不能用凉水），放点花椒大料，适当的盐，冰糖（或白糖），豆角泡进去，5天就好了。（比较辣）
或者网上搜一下泡菜的制作方式，是一样的，豆角要嫩的泡的才好吃。