如何鉴别茶叶

发布网友发布时间：2022-04-22 13:12

共4个回答

热心网友时间：2023-07-25 01:46

泉州市面上的茶，最主要的当然是铁观音了，鉴别精品铁观音是一门高深的学问。
安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产自何地何村，几年生茶树。外行人品饮铁观音可从“观形，听声，察色，闻香，品韵”入手，辨别茶叶优劣。
观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状或牡蛎干状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一为叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带蜜，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解，至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所在。
真正的铁观音茶王，香气高强、奇特，具有浓郁持久的兰花香，还稍有一种白桂花香，滋味浓郁醇厚，稍带有天然人参酒味，品饮之后，齿颊留香，喉底回甘，“香中有味，味中有香”，令人神清气爽，心旷神怡，冲至十遍仍有原茶真味白桂花香，这才是人世间上等的好茶。

热心网友时间：2023-07-25 01:47

没有秘笈，没有捷径。
如果能够用三两句话就说清楚的话，就不会有这么多的以次充好、以假作真的事情了，甚至有一些无良商家用香精增香、调色等等。
只有通过多尝试、多比对，去茶叶论坛多听听前辈行家的言论，自己也肯定会浪费一些钱财，才能积累起经验来。

热心网友时间：2023-07-25 01:47

1 闻茶香
2 看茶色（如铁观音应是黄绿色为佳）
3 品茶味（个人口味有不同，上品为入口微涩回味甘甜）
一般的茶这样就可以辨别好坏了。

热心网友时间：2023-07-25 01:48

很简单！
一般茶叶！功夫茶。闻其盖香！看看冲泡次数！