鸡肉在什么情况才会苦客人吃到鸡肉苦但是胆没有坏

发布网友发布时间：2022-04-22 13:10

共3个回答

热心网友时间：2023-06-28 16:31

可能是因为白条鸡在去除了毛后毛囊腺会增大，经过高温加热后皮肤萎缩应该会出现你说的事情，所以没有问题。
在处理鸡肉的时候，鸡的苦胆破裂了，这样就会导致肉质和内脏等地方的味道改变，胆汁流露出来，影响了口味。可以回锅后，加入一点醋或者陈皮重新煮一下。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

热心网友时间：2023-06-28 16:32

胆没有破的话有可能是鸡灌了药，你的鸡是刚买的吧？有可能气候不好加运输状况怕鸡会生病，卖家灌了药，我今天买的鸡看着不错，拿来白斩结果是苦的，后来问杀鸡鸭的人说的

热心网友时间：2023-06-28 16:32

假鸡肉

鸡肉在什么情况才会苦 客人吃到鸡肉苦 但是胆没有坏

鸡肉在什么情况才会苦客人吃到鸡肉苦但是胆没有坏