烧饼夹鸡蛋怎么做
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发布时间：2022-07-10 02:28
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热心网友
时间：2022-07-13 10:09
1、原料
材料：发面 150g ，鸡蛋 2个，油少许，椒盐 少许 。
2、做法
①从冰箱取出头天晚上用面包机发好的面 。
②将面团分成两份，揉圆放入电饼铛 。
③打开电饼铛开关，5分钟 。
④ 5分钟后，打开电饼铛，饼两面金黄取出 。
⑤关掉开关，倒少许油，利用余温煎鸡蛋 。
⑥打入鸡蛋 。
⑦撒上少许椒盐 。
⑧烧饼用刀从中间切开，不切断，在一面抹一层腐乳 。
⑨加入煎熟的鸡蛋 。
⑩烧饼夹鸡蛋就做好了 。
热心网友
时间：2022-07-13 10:10
面粉 150g
热水（80度左右） 110g
鸡蛋 2个
葱花 适量
火腿肠 适量
料酒 一小勺
胡椒粉 适量
盐 适量
各种蔬菜 适量
甜面酱 适量
大饼夹鸡蛋的做法
150g面粉加入110g左右热水（不低于80度），搅拌成棉絮状。面粉吸水量不同，可以适当增减，面团不要和硬了
简单混合均匀，像我这样让摊开面团散热一会
接着揉成光滑的面团，盖保鲜膜或者盖子醒30分钟
醒面的时候可以准备鸡蛋，一片火腿肠切小块，放在鸡蛋碗里，放入适量盐胡椒粉，再加一小勺料酒去腥调味，蔬菜洗干净备用
将面团擀成稍厚点的面饼，擀成长方形，尽量擀的长些，不要太宽，这样卷起的层数多，哈哈，我这个有点擀圆了，不要擀太薄了，因为一会还要擀的，撒上一些擀面粉，倒适量油调稀均匀涂抹在面饼上，再均匀撒适量盐，然后卷起来捏紧收口
150g一般只能做2张饼，把卷好的剂子擀成圆饼，不要擀太薄了，就不起层了，口感也不好
锅里少倒一点油，油温不要太高，把饼放进去，盖锅盖小火烙，饼鼓起来翻面，可以涂一点油再翻面，两面金黄就可以了，烙太久口感不好，熟了就可以
切下来一点儿看看，分层不错，口感也很好，软软的有韧性
锅里倒适量油，油烧热后放入鸡蛋，快速转圆，小火煎至两面金黄即可
把饼铺好，鸡蛋饼放在饼上
涂抹少量甜面酱，也可以涂蒜蓉辣酱，或者其它酱，看个人喜好
放上自己喜欢的蔬菜，苦苣、生菜、黄瓜丝…，加点点咸菜丝
卷好了，开动吧，简单丰富有内涵
热心网友
时间：2022-07-13 10:10
