泡菜多久亚硝酸盐量最少

发布网友发布时间：2022-06-17 19:46

共2个回答

热心网友时间：2022-06-17 21:15

泡菜在开始腌制的两天内亚*盐的含量并不高，只是在第4―8天亚*盐的含量才达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以最好在腌制蔬菜两天之内或一个月以后食用。

热心网友时间：2022-06-17 22:33

根据生物和化学理论，亚*盐是微生物无氧呼吸的产物，应该是泡越久，亚*盐越多。。。。
亚*盐遇氧气会氧化为*盐，通风吹吹就可以有效减少亚*盐含量。

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