怎么用电饭锅和普通面粉做蛋糕?要注意什么问题?

发布网友发布时间：2022-07-05 21:05

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热心网友时间：2024-10-27 12:35

电饭锅和一般面粉做蛋糕的方法都是有很多种，每一个人的方式都不一样，用一般面粉做蛋糕一定要加入适量的木薯淀粉，蛋黄和蛋白质要消磨好，蛋白质和蛋黄混和的情况下不可以划圈搅拌，只需掌握了这种方法，非常容易就做取得成功的。、碗里打进五个鸡蛋，把鸡蛋清和蛋黄分离出来，蛋黄打撒，添加油充足地搅拌均匀，添加酸牛奶和克白砂糖搅拌均匀，再添加玉米淀粉和普通面粉，用Z字形的方法搅拌均匀，不能画圈搅拌，搅拌成并没有小颗粒粘稠丝滑状就可以了。打发蛋清，添加一点白米醋或是柠檬水，用打蛋机快速消磨，消磨至鱼眼皮，添加白砂糖，再次消磨至蛋白质变为略微细致的泡时，再添加一点白砂糖，再次中等速度消磨一会，把余下的白砂糖所有装进去，白砂糖要分三次添加。

再次消磨至蛋白质纹理清楚，提到打蛋机有斜角，放一根筷子，木筷不会倒就可以了，舀出三分之一的蛋白质添加到蛋黄中，搅拌匀称，再倒进到剩余的蛋白质中，搅拌匀称，不能划圈搅拌，要不然非常容易破乳，生日蛋糕就做不成功了。用一般面粉做蛋糕，每个人的方法都不一样，关键便是秘方占比要掌握好，一定要添加木薯淀粉，如何才能做取得成功，蛋黄和蛋白质都需要消磨好，尤其是蛋白质，一定要消磨好，那也是确定着生日蛋糕能否取得成功的关键一步。那样配搭的面粉可以跟消磨的蛋混和，做生日黄油曲奇。也可以跟干果坚果碎一起，辅以适当发酵粉，做马芬类生日蛋糕。

电烤箱的加热方式和环境温度跟电饭锅有差别，用电饭煲做蛋糕，最少加热应当与电烤箱同样。由于搅拌好的面浆必须放入温度适宜的条件才可以理想化澎涨，口味也能够更强。跟烧菜的工作原理相近，提早让锅热下去，制成品才会更爽口。搅打蛋白质搅拌成象鲜奶油状（打进蛋白质手中尖里能立起来，这个时间还要长喽，打进碗中并没有鸡蛋液才行，这一过程立即在于生日蛋糕的品质，假如碗中也有鸡蛋液会使生日蛋糕胀不起来，而变成鸡蛋饼）将小麦面粉（筛过）放进到蛋黄中，轻轻地搅均（搅拌过猛会使面造成筋度，危害生日蛋糕品质），搅完了你就会发现面都团到一起（不用管它）将蛋白质放进到中制做的面糊中搅均（不能用搅拌器，方式要用手从碗的底端往上捞

反复多次后旋转方位，大概分钟后，你就会发现面糊跟被蛋白质变为一种粘稠，这时候就差不多了）蛋浆准备好后，就能够在电饭锅里边抹上一层油，把蛋浆倒入。这时可以加干果类如核桃等。盖上盖子，按电饭煲“做饭”按键，不知为什么约内就跳至隔热保温了，等了，再按了一次做饭，几分钟后又跳了，这个时候就能够嗅到一股生日蛋糕的香气，打开盖子，表层是淡*的，比原先长高了一点，用筷子戳一下，假如戳得进来，而且木筷并没有粘蛋浆，就代表就行了。取出锅，旋转，生日蛋糕就能够弄下来，底端应当有点儿深咖啡色的。普通面粉都是能够做蛋糕的，作法非常简单，只需掌握好占比，每一步都做及时，做出来的生日蛋糕膨松暄软。

热心网友时间：2024-10-27 12:35

电饭煲是能够做蛋糕的。普通面粉做蛋糕，需要在面粉里加入5分之一的玉米淀粉，将中筋面粉变成低筋面粉，这样做出来的蛋糕更为细腻柔软。注意面粉合水的比例就行

热心网友时间：2024-10-27 12:36

首先用面粉和发酵粉和成面团，发酵以后做出面包的形状，放入电饭锅蒸熟即可，要注意火候不能太大。

热心网友时间：2024-10-27 12:37

需要注意温度，注意制作的时间，可以用普通面粉进行制作，但是必须要在里面加入鸡蛋和奶油，这样味道会更好一些。