大蒜焖鸡——我家的经典年菜怎么做好吃呢?

发布网友发布时间：2022-07-08 09:07

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懂视网时间：2022-11-14 06:57

1、生鸡1只洗净斩件、青蒜切段、分开蒜白和蒜叶、姜片少许。

2、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。

3、鸡变色后铲起。

4、重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分。

5、再放入鸡，翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖，炒匀。

6、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮。

7、肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，还有味道可以再调整。

8、洒一些喼汁，再把蒜叶放入，翻炒均匀即可。

热心网友时间：2023-08-23 01:52

材料

生鸡（公鸡）1只洗净斩件，大蒜切段，分开蒜白和蒜叶，姜片少许，调味料：盐，老抽，生抽，片糖（或白糖），白酒，喼汁少许（没可不放）

做法

1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，*出油脂

2、鸡变色后铲起

3、重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分

4、再放入鸡，翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖，炒匀

5、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮

6、肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，还有味道可以再调整

7、洒一些喼汁，再把蒜叶放入，翻炒均匀即可

小诀窍

蒜叶要稍后才放，否则会烧黄；喼汁略带酸味，可以让肉吃起来不那么腻，如果没有可不放。

热心网友时间：2023-08-23 01:52

大蒜焖鸡的经典做法应该是将鸡肉洗净放入锅中，将大蒜准备好放入鸡的肚子里，然后要加入汤汁再继续蒸煮，这样你就会得到一个大蒜焖鸡

热心网友时间：2023-08-23 01:53

你可以去网上搜索一下制作的视频，然后根据视频来制作。

热心网友时间：2023-08-23 01:53

香蒜焖鸡肉 ·配料: 鸡腿肉大蒜、陈皮、冬菇、春笋、姜片盐、黄酱、白糖、料酒、酱油、香油、芝麻 ·特色：浓香红润，蒜味浓厚。 ·操作: 1、将鸡腿肉切成块，加入盐、料酒、酱油腌制5分钟，冬菇、春笋切成小块，陈皮切成末； 2、坐锅点火加少许油，放入大蒜煎成*出香味后，再放入姜片、鸡肉翻炒，待鸡肉变色后加入黄酱炒香，烹入料酒加汤，放入冬菇、春笋、陈皮，加入盐、白糖、酱油、香油调味，至汤汁收干，撒少许芝麻即可。