蒜苗炒香干的做法步骤图,蒜苗炒香干怎么做

发布网友发布时间：2022-07-08 09:18

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热心网友时间：2022-07-14 05:32

香干蒜苗炒鱿鱼的做法

准备
1.买一条鱿鱼在市场切好比较方便，水烧开关火，把鱿鱼放进去焯一下马上捞起。
2.香干切片。
3.青红椒切丝（根据自己的喜好放辣椒）
4.葱姜蒜切丝。

5.蒜苗切段单独放。

做法：
油温小火，把234配料炒一会。
加1鱿鱼大火炒两分钟。
放调料，盐鸡精，蚝油。
放入蒜苗炒一分钟，加一点点水，继续翻炒半分钟，起锅。

热心网友时间：2022-07-14 05:32

蒜苗炒香干
【所需食材】
蒜苗200克、香干300克、大蒜几粒、美人椒一个、盐适量、酱油适量、食用油适量、水淀粉少许、香油少许。
【做法步骤】
1、首先我们准备香干300克，切成丝。蒜苗200克，拍破，这样更容易出味，片成片，因为成熟度不一样，所以我们要分开放蒜苗梗和蒜苗叶。
2、下面我们准备料头，蒜子几颗拍散，切成粒，美人椒一个切成斜刀片。下面我们给豆干焯下水，这样能去除豆腥味，水开后下入豆干，加入盐1勺，给豆干增底味。加入酱油5克，上色增加豆香味，大火焯水10秒，沥出。
3、锅再次洗净烧干，加入适量油润锅，锅留底油，加入适量的油，加入豆干煎炒，炒出豆香味。也可以加入少许盐，这样加入豆干时不易粘锅。锅润好后可以省略这一步。
4、煎到豆干干香，每一粒豆干都在冒泡泡，这样就可以了。这时，我们将豆干沥出。
5、锅洗净，加入少许油，下入料头炒香，下入蒜苗梗，炒制5秒。下入豆干，再次翻炒8秒，让豆干吸足料头的味道。烹入酱油8克，调色增味。加入少量的盐、胡椒粉、再次翻炒。烹入少量的清水，烹出水汽，让味道充分调和。
6、下入蒜苗叶，再次翻炒5秒，炒出蒜香味，勾入少量的薄芡，让味道融合一下。淋入少许香油增加香气，闻到香味后即可出锅。