蒜苗炒香干的做法步骤图,蒜苗炒香干怎么做
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发布时间:2022-07-08 09:18
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热心网友
时间:2022-07-14 05:32
香干蒜苗炒鱿鱼的做法
准备
1.买一条鱿鱼在市场切好比较方便,水烧开关火,把鱿鱼放进去焯一下马上捞起。
2.香干切片。
3.青红椒切丝(根据自己的喜好放辣椒)
4.葱姜蒜切丝。
5.蒜苗切段单独放。
做法:
油温小火,把234配料炒一会。
加1鱿鱼大火炒两分钟。
放调料,盐鸡精,蚝油。
放入蒜苗炒一分钟,加一点点水,继续翻炒半分钟,起锅。
热心网友
时间:2022-07-14 05:32
蒜苗炒香干
【所需食材】
蒜苗200克、香干300克、大蒜几粒、美人椒一个、盐适量、酱油适量、食用油适量、水淀粉少许、香油少许。
【做法步骤】
1、首先我们准备香干300克,切成丝。蒜苗200克,拍破,这样更容易出味,片成片,因为成熟度不一样,所以我们要分开放蒜苗梗和蒜苗叶。
2、下面我们准备料头,蒜子几颗拍散,切成粒,美人椒一个切成斜刀片。下面我们给豆干焯下水,这样能去除豆腥味,水开后下入豆干,加入盐1勺,给豆干增底味。加入酱油5克,上色增加豆香味,大火焯水10秒,沥出。
3、锅再次洗净烧干,加入适量油润锅,锅留底油,加入适量的油,加入豆干煎炒,炒出豆香味。也可以加入少许盐,这样加入豆干时不易粘锅。锅润好后可以省略这一步。
4、煎到豆干干香,每一粒豆干都在冒泡泡,这样就可以了。这时,我们将豆干沥出。
5、锅洗净,加入少许油,下入料头炒香,下入蒜苗梗,炒制5秒。下入豆干,再次翻炒8秒,让豆干吸足料头的味道。烹入酱油8克,调色增味。加入少量的盐、胡椒粉、再次翻炒。烹入少量的清水,烹出水汽,让味道充分调和。
6、下入蒜苗叶,再次翻炒5秒,炒出蒜香味,勾入少量的薄芡,让味道融合一下。淋入少许香油增加香气,闻到香味后即可出锅。