求用海蜇做菜的做法，需要哪些食材

发布网友发布时间：2022-04-22 09:49

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热心网友时间：2023-10-31 02:27

海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。接下来就为大家介绍海蜇的做法大全。

1、海蜇鸡柳

原料：海蜇皮4两（约160克），鸡肉6两（约240克），蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。

做法：

1.海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。

2.鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。

3.蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥干。

4.烧热油1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜匀上碟。

2、海蜇炒豆芽

原料：海蜇(买回来后要用清水泡一段时间)，豆芽

做法：

1.先把海蜇的水用吸水纸吸干，锅里放油，把蒜爆香，放入海蜇，

2.海蜇炒约2分钟时，就可以把豆芽放进去，一定要快，不然海蜇会越炒越少，最后都炒化了，

3.最后放入葱段，加盐，就可以了。

3、海蜇汤冬瓜

原料：速冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐适量

做法：

1.海蜇洗干净，汆烫后再冲洗干净。

2.冬瓜洗干净，切厚块。

3.胡萝卜去皮，洗干净切块。

4.瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。

5.煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。

热心网友时间：2023-10-31 02:28

炝海蜇丝
原料：海蜇500克，精盐10克，花椒油25克，酱油15克，醋15克，葱末5克，姜末3克，青菜丝、味精各少许。
做法：将海蜇用温水泡好，去沙洗净，推刀切成细丝，放在开水锅内焯一下捞出控干，撒上精盐、酱油、醋、青菜丝调匀盛盘，最后放上葱末、姜末，加热花椒油炝在海蜇上即成。
拌蜇皮
原料：蜇皮、黄瓜、香菜、酱油、醋、香油、味精各适量。
做法：将蜇皮洗净切成丝。用开水焯一下，捞出放凉，控净水。将黄瓜切丝，香菜切八分长的段。用黄瓜垫盘底，放上蜇皮丝、味精，浇上酱油、醋、香油，撒上香菜段拌匀即成。

热心网友时间：2023-10-31 02:28

可以做凉拌海蛰。