喜欢吃辣是怎么回事啊？

发布网友发布时间：2022-04-22 09:46

共5个回答

热心网友时间：2023-07-10 06:54

主要是人的器官味蕾细胞分布不一样导致的，也就是有的人感受得到辣味更多，也就怕辣味。有的人辣味味蕾比较的少，吃了一点辣椒反而是没有什么感觉的。其实这就是因为个体的差异导致的，主要是身体的结构。还有就是因为周围的生活环境不一样，会有很多的差别。

热心网友时间：2023-07-10 06:54

从科学角度分析，辣椒是由国外传入中国的调料，据说最初将辣椒运入中国的老外们也没安好心，但没想到中国人民一吃还就上瘾了，于是辣椒在中国生根发芽、开枝散叶。辣椒本身是没什么味道的，味蕾感知到的是辣椒释放出来的热，这种热的温度和辣椒的辣度成正比，也就是越辣的辣椒越热，对我们的味蕾刺激也就越大，灼烧到一定程度就会让人感觉痛。人之所以喜欢吃辣椒，并不是自虐到喜欢没事找痛，而是人在受到刺激的时候会分泌一些物质来进行自我保护，也就是麻痹自己的神经，而这种“自我麻痹”在一定程度内类似于喝酒微醺的感觉，是介于半梦半醒之间的小兴奋状态。

热心网友时间：2023-07-10 06:55

首先从地理因素可以发现，中国很大一部分地区是吃辣的，第一梯队比如湖南，湖北，四川，重庆，江西，贵州，云南。第二梯队陕西，山西，甘肃，宁夏，新疆。因为有这么多省份都吃辣，且人口流动性大，导致“辣菜”的传播速度远比其他的快。其次跟中国人爱交际有关。频繁的抽烟喝酒碳酸饮料导致人的味蕾越来越不敏感，所以越重口的食物越能勾起味蕾的回应。打个比方，抽旱烟的对过滤嘴烟一点兴趣都没有，说白了就是不够劲。

热心网友时间：2023-07-10 06:55

对于我们爱吃辣的地区来讲，每餐炒的菜必放辣椒，不过为了照顾家里有的成员吃不了太辣，每顿菜放的辣椒都比较适量，但是对于想吃辣的成员来说就可以自己动手做点比较辣的下饭菜。在这不吃辣的地方，虽然每顿饭吃不到什么辣口味，但是那种味觉还在，那种记忆还在，总会想办法时常找机会吃辣的开开胃口。吃辣不仅仅只是为了刺激味蕾，而且也不仅仅只是一味的追求辣，得是“辣”字前面加不同的味，这样才能提升“辣”的真正味道，这样或许才真的理解为什么那么多人爱吃辣，就以本人来说，酸辣，香辣，那真的是可以让我几天不吃肉，但是不能一天不吃辣。

热心网友时间：2023-07-10 06:56

我认为是因为这些嗜辣地区食肉量过少，或者这些重辣味菜加肉比例小或者肉质差，导致必须以辣提味或者掩盖差劲的肉味。因为肉与普通的饭，菜类最大的不同，是肉本身是有鲜美味道的。这就导致肉在整个烹饪过程中成为了最为特殊、尊贵的存在，必须特殊对待。如果为了某些廉价、普通的味道去掩盖肉的鲜美，这菜无论是口味上还是性价比上，都会大打折扣。