土豆表皮很小很小的芽还能吃吗？
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发布时间：2022-04-22 09:45
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时间：2023-10-09 00:38
不能吃了。
新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。
因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。
扩展资料
土豆的营养价值
1、土豆像粮食一样富含淀粉。如果把土豆做成干粉，其淀粉含量与米面相当（很丰富），其蛋白质含量亦与米面相当（很一般），脂肪含量也与米面相仿（很少）。
2、土豆富含维生素C，含量不次于大多数蔬菜和水果，而且因为有淀粉保护，其维生素C在烹饪加热过程中不易破坏流失，利用度高于普通蔬菜。大米白面中几乎不含维生素C。
3、土豆含胡萝卜素较丰富，远高于大米白面。
4、土豆富含钾，含量不次于大多数蔬菜和水果，远高于大米白面。其他矿物质含量亦高于大米白面。
5、土豆富含膳食纤维（可能还包括抗性淀粉等），大致相当于粗粮，健康价值高于大米白面等精制谷物。
参考资料来源：人民网——土豆长芽了还能吃吗？吃土豆要注意的3个方面
土豆上长了很小的嫩芽,是白色的,还没有1厘米长,可以吃吗
1. 当土豆开始发芽，且嫩芽白色、长度未超过1厘米时，这些嫩芽可以被安全食用。2. 土豆中的毒素通常集中在发芽部分，如果嫩芽较小，毒素扩散的可能性较低。3. 只要土豆上的嫩芽未超过1厘米，且未出现霉变或发青严重的情况，一般不会引起食物中毒。4. 土豆在发芽初期，即使芽眼较小，其可食用部分仍然保...
土豆冒了一点小芽能吃吗
1. 土豆在发芽过程中，如果表面出现绿色或紫色，这通常意味着龙葵碱含量增加，这是一种有毒物质。因此，这样的土豆不宜食用。2. 如果土豆上的芽很小，且外皮没有变绿，可以去掉芽和芽眼部分，然后去皮煮熟食用。这样做可以显著减少因发芽而产生的龙葵碱。3. 马铃薯，也称作山药蛋、洋芋等，是一种重要...
土豆头上有很小一点芽还能吃吗?
土豆长出的小芽若较小，通常是可以食用的。然而，土豆发芽后，其内的龙葵素（一种天然毒素）含量可能会增加，尤其是在绿芽和芽眼周围。尽管如此，只有当土豆中的龙葵素含量达到一定水平时，才可能对人体健康构成威胁。处理长芽土豆时，首先应将发芽部分连同周围的一小部分土豆切除。然后，可以将土豆浸泡在...
土豆发很小颗的芽,能不能吃了
可以的，但要把芽削干净。只要不是张了好长芽的土豆都能吃，太长就扔了吧，别中毒了
土豆冒了一点小芽能吃吗
根据情况而定。如果土豆冒了一点小芽，但土豆表面发绿、发紫，则不宜食用，因土豆表面变绿、变紫是龙葵碱大量产生的标志。龙葵碱是一种有毒物质，如果摄入过多，易造成身体不适。如果芽生长得不大，且土豆外皮没有发绿，则可以将芽和芽眼挖掉一块，去皮后煮熟食用。经过这样的处理，因发芽而产生的...
发一点小芽的土豆还能不能吃了
土豆长出一点芽挖掉还是能吃的，建议不要多吃。1、从营养学的角度来说，即使削去发芽的一角，也还是会有食物中毒的危险，但任何问题都必须综合考虑量的问题，一般情况下不会吃得下足以导致食物中毒的土豆量，因此如果一个大土豆长了一个不大的芽，挖掉吃也不会有什么问题。2、从生活经验就能够知道...
土豆有一点点发芽可以吃吗???(很短的芽)
不可以，土豆发芽的时候，这个土豆里都含有大量的马铃薯碱，这种物质是有毒的，所以整个都不能吃
土豆长了一点小芽可不可以吃
土豆长了一点点小芽还可以吃，但是在食用前需要把发芽的地方挖除，清理干净，削去它的表皮。土豆发少量的小芽，毒素还只是集中在芽以及芽附近的部分，毒素还没有扩展开来，若是没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会有什么影响的。如果土豆表面大量发芽，甚至是出现霉变发青的状况，不建议食用。土豆...
土豆长了很小的芽,还能吃吗?一点点的话,应该没问题吧。。
不能吃！土豆只要有一点点发芽，整个土豆内就会有龙葵素（茄碱），就算把发芽那部分削掉也还是会有的，不能吃
土豆长芽了,不是很长,还能吃吗?
不能了啊。会有毒的。土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发...
