如何打发淡奶油好吃不腻
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发布时间：2022-04-22 09:48
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懂视网
时间：2022-09-20 05:32
1、奶油不腻的处理方法：要在低温下打发，打发不能打发过度，打发完成后低温储存。
2、将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。
3、奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。
4、轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处）。
5、室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
6、用中速或高速打发(160-260转/分即可)，直至光泽消失、软峰出现即可。
7、置于搅拌缸内的未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量。
8、室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
9、打发后的奶油即可使用。
10、已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。
好二三四
时间：2022-10-02 09:48
主料：淡奶油一盒，冰水三百克。
事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒。将装奶油的容器置放于冰水里。用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了。将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路。然后就一边观察一边继续打，千万不要大过头了，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成。
热心网友
时间：2023-09-21 16:50
甜品讲究搭配，淡奶油打发以后一般多用于慕斯蛋糕，蛋糕夹馅、抹面和表面简单装饰。纸杯蛋糕，蛋糕卷，裸蛋糕，生日蛋糕中都会用到淡奶油，但是友友有没有发现一个问题，这些都是蛋糕和淡奶油搭配起来吃。
淡奶油属于乳制品，就和我们和的全脂牛奶一样，有的人会觉得牛奶也有点腻腻的，但是搭配早餐一起，确是很好的搭档。
另外动物奶油如铁塔蓝风车等，本身是无味的，需要加入糖来调味打发。一点不加糖，都是淡奶油的味道，你也会觉得很腻的。
建议友友把淡奶油应用到甜品的制作中，搭配起来就不会感觉腻咯。
热心网友
时间：2023-09-21 16:50
淡奶油一盒 冰水300克
方法：
1、事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。
2、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒。
3、将装奶油的容器置放于冰水里。
4、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了。
5、将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路。
6、然后就一边观察一边继续打，千万不要大过头了，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成。
热心网友
时间：2023-09-21 16:51
淡奶油如何打发？
热心网友
时间：2023-09-21 16:51
