芹菜叶怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 09:36
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时间：2022-06-18 07:00
芹菜叶的吃法很多，比如凉拌、煎鸡蛋、汆汤、裹面糊油炸等；今天介绍一款芹菜叶面饼。
主料：芹菜叶1把、面粉1碗
辅料：胡萝卜1根、鸡蛋1个
调料：色拉油适量、食盐适量、香油适量、细香葱适量
芹菜叶蛋饼的做法
准备原料。芹菜叶、胡萝卜、香葱摘洗干净。
2.分别切成细末
3.放入盆中，打入鸡蛋、放入面粉，盐，加水调和成可流动的面糊。（想吃软点的薄蛋饼的话，面糊最好稀一点）
4.面糊中滴入几滴香油和少许色拉油拌匀，这样平底锅或者电饼铛就不用涂油了，舀一勺面糊放入锅中抹平，定型变色后，翻面稍煎即可出锅食用
菜品特色：早餐桌上最常见的主食应该就是各式蛋饼了，因为它制作方便快捷，营养丰富，最重要的是原料选择多样，只要有基础的面粉和鸡蛋就行，其他的可以利用手边现有的食材随意添加，可荤可素，可甜可咸，可厚可薄，不同的组合，可以变化出不一样的早餐。
芹菜叶的营养价值也是很高的，尤其是有痛风的人经常吃些很有益处，所以现在叶子都被我留了下来，做蛋饼，或者是烧汤的时候放点进去；不用太多，否则的话，芹菜叶是有点苦的，孩子不大愿意吃，少放点的话不知不觉的也就吃下去了。
营养功效：营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。
1、芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。
4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
6、芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
7、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
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时间：2022-06-18 08:18
主料：芹菜叶1-2把、鸡蛋1-2个
方法/步骤：
1、芹菜去根，摘去老叶，老杆，取鲜嫩的芹菜叶2把，用水清洗干净备用。
因芹菜自带独特香味，不需要姜蒜等调料。
2、锅烧热后放油，油烧得开始起烟时，放入一碗凉水，盖上锅盖煮沸。
3、水烧开后，往锅内放入洗干净的芹菜叶子。
4、磕开鸡蛋到一个小碗中，放入适量食盐，将蛋液打散。
5、待汤再次煮沸后，倒入打散的蛋液，夹一筷子的芹菜叶清理一下装蛋液的碗。
6、待蛋液受热凝固，再撒点盐尝一尝汤的咸淡，美味的芹菜蛋汤就可以关火出锅啦！附上其他美食的做法，供您参考！
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时间：2022-06-18 09:53
芹菜叶的吃法1：与芹菜茎一起炒—清炒芹菜
原料：芹菜，葱，生抽、食盐适量。
制作方法：
步骤1：摘好的芹菜叶连同芹菜茎一起洗净备用；
[此步注意：只需把芹菜上的不好的叶子摘掉，其它的叶子不用摘掉，和芹菜茎一起清洗就可以。]
步骤2：把芹菜叶连同芹菜茎切成段，葱切成葱花；
步骤3：火上做锅，热锅凉油后下入葱花，炒出香味；
步骤4：下入芹菜，大火煸炒，加入生抽，搅拌均匀后，加入食盐，再次搅拌均匀后，出锅装盘即可。
温馨提示
① 这道菜只需大火煸炒即可，因为芹菜茎很容易熟，所以在炒的时候没必要将芹菜茎和芹菜叶分开下锅炒。
② 芹菜叶与芹菜茎一起炒，吃起来不仅有芹菜茎的脆嫩口感，还有芹菜叶的浓郁味道，仿佛还带有一股药香。
芹菜叶的吃法2：营养粗粮--芹菜叶玉米面杂粮饼
原料：芹菜叶，玉米面，盐、花椒粉少许
制作方法：
步骤1：把芹菜叶洗净，切碎；
[此步注意：如果你不太喜欢芹菜叶过于浓郁的味道，可以在热水中焯一下。]
步骤2：碗中加入玉米面，慢慢加入开水把玉米面烫熟，用筷子搅拌至没有生的玉米面后，加入切碎的芹菜叶，少许盐、花椒粉，用手把玉米面和芹菜叶碎活成一个均匀的面团；
[此步注意：芹菜叶和玉米面的比例没有要求，按自己喜好搭配即可。]
步骤3：用手抓起少许面菜团，先揉成圆形，再压成饼状；
步骤4：火上做锅，倒入少许油，油热后转小火，把玉米面芹菜小饼放入油锅中煎，慢火煎至二面金黄，即可出锅装盘。
温馨提示
① 如果觉得玉米面的口感粗糙，可以在面中加些面粉，或者打入一个鸡蛋让玉米饼吃起来更松软些。
② 吃芹菜叶玉米饼最好搭配汤，粥或者牛奶、豆浆等饮品一起食用。
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时间：2022-06-18 11:44
很多家庭在食用芹菜时会把芹菜叶摘下来扔掉，殊不知芹菜叶竟然有诸多的功效，芹菜叶中含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等。此外，芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的还要多，有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，而且含铁量高，是非常好的保健蔬菜。下面介绍一种好吃还营养的做法。
食 材：芹菜叶 / 鸡蛋 / 面粉 / 食用油 / 盐 / 白胡椒粉
1、先把芹菜叶洗干净，切碎。
2、找一个碗，放入芹菜叶，打入两个鸡蛋，一小勺盐，少许白胡椒粉，100克的面粉要分几次放入
3、倒入后就用筷子拌匀，觉得比较稀就继续倒入面粉。这样的状态就可以了。
4、用平底锅来煎小饼，底层刷上一层油，保持小火。用勺子舀出面糊，倒入锅中摊平。
5、等40秒左右，一面固定了再翻面。
6、一会儿功夫就做出了4个小饼，外酥里嫩，咬一口清香可口！
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时间：2022-06-18 13:52
1.芹菜叶洗干净。
2.将芹菜叶切碎。
3.打入2个鸡蛋。
4.将鸡蛋打散后加小麦粉、玉米面。
5.搅拌均匀加盐、味精、适量水再搅拌成面糊。
6.电饼铛加热，涂少许油，面糊倒入饼铛中盖上铛盖煎。
7.3-4分钟后将饼翻面再煎1、2分钟。
8.将饼煎熟即可出铛享用。
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时间：2022-06-18 16:17
凉拌芹菜叶
主料：芹菜叶
辅料：食盐适量、醋适量、生抽适量、香油适量、白糖适量、白芝麻适量
1、将芹菜叶在沸水里快速烫一下，捞出过凉水。
2、胡萝卜切成丝
3、在芹菜里加入胡萝卜丝，调入适量盐、生抽、醋、糖、白芝麻、香油即可。
内容拓展
芹菜叶能镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、等功效。
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时间：2022-06-18 18:58
芹菜鸡蛋
芹菜叶，鸡蛋，火腿，枸杞，油，盐
1.选择很嫩的芹菜叶，洗干净，切成碎
2.鸡蛋打散待用
3.把切好的芹菜叶放入打散的鸡蛋液里，加盐搅拌均匀
4、锅里放油，等油烧八成热
5、倒入混合的蛋液，均匀摊开
6、两面煎至略泛金黄就可以了
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时间：2022-06-18 21:56
芹菜叶香卷
将300克芹菜叶洗净,入沸水锅焯水后,放入冷水中,捞出挤干,切成细末,与50克胡萝卜、50克香菇末拌和,用盐、味精、麻油调味成馅,用春卷皮包成卷状,挂上鸡蛋液,滚上面包糠,入油锅中炸成金*捞出即成。这样做出的春卷口感酥脆、清香、营养丰富。
芹菜叶柄拌花生米 配料: 芹菜1000 克,花生米250 克,姜丝、蒜末、细盐、醋、昧精、香油各适量。
特色:特点:味道香脆,清淡可口。
功效:凉血、降脂、减肥。
芹菜中所含的芦丁,能降低血清胆固醇。所以肥胖病、动脉硬化、高血
压等病人食用,很有好处。芹菜叶柄中纤维素的含量比较高,能够通畅大便,防治大使秘结。花生米有降血脂、降血压、制酸和胃等功效。吃煮花生米时,连花生米外边的红衣一块吃,可得到化学物质甘油脂和甾醇脂,它能使骨髓制造血小板的能力增强,提高身体的止血能力,故这道菜适合肥胖病、贫血、高血脂、高血压、动脉硬化、消化不良、呼吸道出血、慢性肝炎等病人食用。健康人常吃,也有开胃增食的功效。
操作: 1.将芹菜根和叶片去掉,只留叶柄,切成2 厘米长的段,用开水焯一下,捞出备用。
2.花生米用水煮熟,倒入焯好的芹菜叶柄中,加上姜丝、蒜末、细盐、
醋、味精、香油调匀,盛入大盘中食用。
芹菜叶炒豆腐 原料;芹菜叶适量、豆腐一块、酱油,味精等调味料各适量。
制法: 1.芹菜叶(去掉老、黄叶)洗净,用沸水烫半分钟捞出,放冷水中投凉,沥净水,切断备用。
2.豆腐切成糖块大小的丁,用沸水烫过。
3.炒锅烧油,至六七成熟时,放入豆腐为断翻炒,至豆腐成全*时即放入芹菜叶同炒,炒匀后放酱油、盐、味精。颠翻几下出锅。
特点:黄白嫩绿相映,清鲜味美爽口
香脆芹菜叶
原料:
主配料:芹菜叶200克、水发冬菇100克、面粉20克。
调料:精盐3克、白糖2克、色拉油500克(耗约40克)。
制法:
1、芹菜叶洗净,沥干水分。冬菇去柄,切成1厘米粗的条,沥干水分,加入面粉拌匀。
2、炒锅置中火上,加入色拉油烧至六成热,放入芹菜叶炸至变深墨绿色、发脆时捞出,再放入冬菇条炸至发脆时捞出。炒锅倒去油,将芹菜叶、冬菇条放入锅内,加入精盐、白糖、味精翻拌均匀,即可装盘。
炝拌芹菜叶 原料:芹菜叶3两,胡萝卜半根,鸡蛋1个
配料:盐,绵白糖,醋,香油,花生油,花椒
制作方法:
1. 鸡蛋摊成蛋皮,切丝备用
2. 胡萝卜切丝,用开水焯好,过凉水备用
3. 芹菜叶用开水焯好,过凉水,切碎末备用
4. 花生油烧七成热,将花椒倒入炸成花椒油 5. 炸好的花椒油淋在备用原料上
6. 加盐、绵白糖、醋、香油各适量,拌匀即成
芹菜叶炒鸡蛋 做法:芹菜叶洗净切末,鸡蛋打散,火腿切丁,枸杞洗净待用
热锅凉油,将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可
做成咸菜 用酱油味精 适当的醋 和自己喜欢的调味料 腌制下现吃现做的 陪米饭和面食非常好
可以做馅吃
蒸着吃。。(家乡吃法)
把芹菜叶子洗干净。(要把水控干了)!!
在芹菜叶子上撒上面粉(面粉千万不要多了)
放在锅里蒸。。15-20分钟就差不多了。蒸好后放盐、香油拌好就可以吃了。。
不喜欢吃辣的这样就可以吃了。喜欢吃辣的也可以浇上调料。
调料:把蒜捣碎,放上醋。浇在上面
油炸过的红辣椒(辣椒面也可以)也可以浇在上面。
麦饭
1.芹菜叶洗净沥干,加少许盐。
2.将适量面粉加入芹菜叶中使面粉均匀的挂在芹菜叶上。上锅蒸熟即可。这个时候的麦饭已经做好了,可以根据个人口味放入蒜泥、醋水、油泼辣子拌匀食用。
3.锅入油烧至6成热,放入干辣椒、葱段爆香,将蒸好的麦饭倒入,加盐、五香粉调味,翻炒均匀,出锅前加入鸡精,装盘即成
蒸芹菜叶土豆丝
一,芹菜摘叶洗净,晾干(一定要干,否则就失败了)
二,土豆切丝晾干三,拌上干面,直到均匀沾上面
四,大火烧开水,铺上屉布,把芹菜叶土豆丝倒入,如果有剩余的面都倒进去。
五,蒸好趁热调味,盐,鸡精,胡椒粉,香油。
煎饼
芹菜叶开水烫烫切切蛋 面粉水 盐、油、五香粉、味素类,拌匀,平底锅小火煎煎,调点儿自己喜欢的汁蘸食。
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时间：2022-06-19 01:11
凉拌芹菜叶的用料
芹菜叶
蒜
生抽
糖
米醋
盐
香油
鸡精
凉拌芹菜叶的做法步骤
步骤 1点击查看大图
芹菜叶
步骤 2点击查看大图
芹菜叶焯水
步骤 3点击查看大图
攥干
步骤 4点击查看大图
切段
步骤 5点击查看大图
加入蒜末
步骤 6点击查看大图
加醋
步骤 7点击查看大图
生抽
步骤 8点击查看大图
盐
步骤 9点击查看大图
鸡精
步骤 10点击查看大图
糖
步骤 11点击查看大图
香油
步骤 12点击查看大图
完工
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时间：2022-06-19 04:42
用料
芹菜叶
蒜
生抽
糖
米醋
盐
香油
鸡精
凉拌芹菜叶的做法
芹菜叶
芹菜叶焯水
攥干
切段
加入蒜末
加醋
生抽
盐
鸡精
糖
香油
完工
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时间：2022-06-19 08:30
芹菜为伞形科植物旱芹的全草，属伞形产二年生草本，四季均有供应。芹菜叶的营养成分，有10项指标超过了茎，胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量；有祛脂降压，养肝，利尿消肿，安神除烦，壮骨通血功效。
可做芹菜叶煎饼，做法：将芹菜叶清洗干净，放入滚水锅中，焯一下；捞出，过凉，挤干水分，放在案板上切成末，装入碗中待用；将面粉放入容器中，加入清水搅拌均匀，成面糊糊状，倒入切碎的切成叶；加入精盐，五香粉，味精，辣椒粉，葱姜末调成糊糊；平底锅放少量油烧热，用汤匙将面糊糊绕入锅中，煎成小饼至两面金黄，装盘即可。
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时间：2022-06-19 12:35
芹菜去根，摘去老叶，老杆，取鲜嫩的芹菜叶2把，用水清洗干净备用。
因芹菜自带独特香味，不需要姜蒜等调料。
锅烧热后放油，油烧得开始起烟时，放入一碗凉水，盖上锅盖煮沸。
水烧开后，往锅内放入洗干净的芹菜叶子。
磕开鸡蛋到一个小碗中，放入适量食盐，将蛋液打散。
待汤再次煮沸后，倒入打散的蛋液，夹一筷子的芹菜叶清理一下装蛋液的碗。
6待蛋液受热凝固，再撒点盐尝一尝汤的咸淡，美味的芹菜蛋汤就可以关火出锅啦!附上其他美食的做法，供您参考!
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时间：2022-06-19 16:56
1、吧芹菜叶清洗干净，用开水炒一下，快速的，不能炒的时间太长，就是水开了，放进去就捞出来，放入冷水中，这个过程就是让芹菜叶软化一下，然后攥干水分，切碎，根据芹菜叶的量决定打几个鸡蛋，把鸡蛋打散，将芹菜叶放入蛋液中，加适量的盐，然后锅内到少许油，煎成鸡蛋芹菜叶饼，切成小块，一盘芹菜叶煎蛋就做好了，很清新的。
2、吧芹菜叶洗干净，放开水中焯水，这次要多焯一会，感觉芹菜叶已经完全熟透，捞出过冷水，然后把水分挤干净，放菜板上切几刀，防止彩页混在一起吃起来不方便，不用切得太碎。然后放入适量的酱油，拌均匀，就可以吃了，这个座位早餐的小咸菜是很好吃的，要是在放入一点油炸花生米也很好吃的，没有花生米的话，可以不放。
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时间：2022-06-19 21:34
凉拌芹菜叶
用料
芹菜叶
蒜
生抽
糖
米醋
盐
香油
鸡精
凉拌芹菜叶的做法
芹菜叶
芹菜叶焯水
攥干
切段
加入蒜末
加醋
生抽
盐
鸡精
糖
香油
完工
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时间：2022-06-20 02:29
一、煎芹菜叶饼
首先，将芹菜叶剁碎放入碗中，加入适量面粉，盐、胡椒粉、孜然粉，用筷子搅拌均匀。一点点往里面加水，和成稍微稠一点的面糊，电饼铛里抹上油，加热，然后将面糊倒入电饼铛中煎制。煎制过程中要勤翻翻面儿，闻到香气的时候就差不多快熟了，出锅放盘中即可。
二、凉拌芹菜叶
首先将摘干净的芹菜叶用清水冲洗干净；锅中放水烧开，将洗干净的芹菜叶放入沸水中焯烫一分钟，捞出挤干水分；将蒜瓣捣成蒜泥，然后把蒜泥放入芹菜叶中，再放入辣椒油、香油、盐、酱油拌匀，装入盘中即可。
三、芹菜叶炒鸡蛋
首先将清洗干净的芹菜叶，用刀切几下，然后将鸡蛋磕到碗中搅拌均匀，再放入切好的芹菜叶搅拌均匀，锅中放油，加热到五六成热后，把芹菜叶和鸡蛋液一起倒入锅中，加入适量盐，翻炒均匀装盘就可以了。
