葱爆牛肉最正宗的做法窍门
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发布时间：2022-04-22 09:44
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时间：2023-07-08 08:39
牛肉片200g
大葱1根
蒜末3瓣
姜末3g
腌牛肉片用料
盐1g
酱油5g
料酒5g
玉米淀粉5g
爆炒酱汁
酱油10g
蚝油10g
糖2g
料酒10g
醋5g
清水20g
土豆淀粉3g
香油5g
葱爆牛肉的做法
大葱些切成片，姜切细末，蒜切末。火锅牛肉片提前退冰。一片片的打开抖散。把所有爆炒酱汁中的材料放入小碗，搅拌均匀。葱爆牛肉的做法 步骤1
牛肉片中加入盐，料酒，酱油，玉米淀粉。葱爆牛肉的做法 步骤2
搅拌均匀腌制10分钟。葱爆牛肉的做法 步骤3
炒锅烧热，加入一汤匙的食用油。放入腌好的火锅牛肉片，用木筷子播散，炒制变色即可盛出。葱爆牛肉的做法 步骤4
此时约为7分熟，仔细看还有些许红色。葱爆牛肉的做法 步骤5
炒锅烧热，加入食用油1汤匙，爆香姜蒜末。葱爆牛肉的做法 步骤6
随即放入大葱。葱爆牛肉的做法 步骤7
翻炒出香味。葱爆牛肉的做法 步骤8
淋入爆炒酱汁，并一直保持大火，煮滚酱汁。葱爆牛肉的做法 步骤9
放入炒至7分熟的牛肉片。葱爆牛肉的做法 步骤10
翻炒均匀，即可出锅装盘。葱爆牛肉的做法 步骤11
成品，肉质鲜嫩，酱汁味道咸鲜带有微微的醋香，不油不腻。
