东北吊肉的做法

1. 准备五花肉，重量为克。2. 将五花肉切大块，放入开水中焯水。3. 底油小火炒香料，包括八角、桂皮、茴香、香叶和花椒。4. 炒香香料后，放入甜面酱和酱油。5. 加入葱段和姜片，再加入热水。6. 放入适量的酱豆腐、红乳汁和白糖进行调味。7. 将五花肉放入锅中，用小火烧30分钟。8. 汤汁已经上色后...

1、将五花肉切成3×2公分的小块；2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟；3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。

北方菜《吊烧肉》的做法 五花肉，切大块 焯水 底油小火炒香料(八角桂皮茴香香叶花椒)。炒香后放甜面酱。最后放葱段，姜片。加上热水 放酱油酱豆腐，红乳汁，白糖调味。放入肉小火、烧30分 汤汁已上色 吸油纸，吸表面水份。油温六成热炸，五分钟 控油 切片 外酥里嫩 配甜面酱，葱丝，生菜 ...

1、将牛肉切厚片，用特制腌料和色拉油20克腌制入味。2、锅上火，入色拉油烧至六成油温，下入牛肉片，滑至断生后捞出。3、另起锅，留底油，下芹菜米、洋葱末、红椒段、辣椒酱，煸出香后下入牛肉片，翻炒均匀，改小火焖至牛肉熟烂，再淋香油出锅即可。

吊烧肉的做法一、1.所有材料洗净，备用 2. 土豆切块，入蒸锅蒸熟（俺是放在电饭锅的蒸屉上，蒸米饭时顺带蒸的，嘿嘿，省吧？）图2图3 3.准备一锅开水，将五花肉和四五片姜片下入，煮10分钟左右（用筷子戳肉能轻松戳出小洞的程度即可）4.等待煮肉的时间，我们来处理配料：生姜、蒜头切片，葱白切...

第一种，吊瓜肉饺子，首先准备四百克左右的吊瓜，一百克左右的猪肉馅，以及五百克左右的中筋面粉，然后再准备一些色拉油、酱油、香油、耗油，一些食用盐、大葱、生姜等作料。具体操作的步骤，首先是和面，将五百克的面粉里加一点点食用盐，再加上一些温水然后揉成面团，揉完后放一旁不用管它，让其醒...

做法：将上述所有材料混合均匀即可使用。备注：1. 准备一个干净的有盖玻璃瓶，将全部材料放入，摇晃均匀。需要用多少量就直接倒出，剩余的调味汁盖紧封存，冷藏保存，数天内尽快用完。2. 使用此腌肉汁，将牛小排腌制四小时以上，然后用煎或烧烤的方式，将牛小排烹调至喜欢的熟度。最后再撒上炒香的...

制作香肉钩吊的关键在于腌制与烤制的工艺。首先，选用五花肉，去除外皮并洗净后，切成较大块状。准备葱姜，拍破后与各种调料混合，均匀涂抹于肉块上，静置腌制一小时左右，让肉质充分吸收调料的香气。随后，将烤缸加热至木炭烧红状态，使用小铁钩将腌制好的肉块钩起，挂入烤炉进行烤制。烤至肉质达到七...

2、湿腌料配方：广东米酒、绍兴花雕酒各1千克，人字和上汤王100克，浓缩鸡汁乳化剂各20克，芹菜根、香菜根、干葱肉、干辣椒、香叶、花椒、八角各15克，淮盐120克，味素30克搅匀即可。3、芝麻盐料：白芝麻40克放到锅中炒香；干炒白芝麻与干炒腰果、干炒花生各20克一同捻碎，放5克淮盐调匀。4、...

高明吊烧鸡的做法：一、材料 海鲜酱2瓶、 柱侯酱1瓶、 蚝油1瓶、 花生酱1两、 芝麻酱1两 、甜面酱1瓶、 甘草粉1斤 、八角粉1斤 、沙姜粉2斤、 五香粉1斤 、十三香1 盒、 熟芝麻半斤、 蒜蓉2斤 、蔬菜汁半斤、 玫瑰露酒2两 二、做法 1、将以上原料搅在一起后放置2小时就可以腌制鸡子了...