急求:煮粥的方法

发布网友发布时间：2022-04-22 09:44

共5个回答

热心网友时间：2023-08-02 06:22

袁枚在“随园食单”里对粥下了定义：“见米不见水，非粥也；见水不见米，非粥也，必使水米融合，柔腻为一，而后谓之粥。”正所谓大锅稀饭，小锅面条吧。
原料：东北大米或泰国香米+糯米（比例2：1，新米）
西米少许（增加粘稠度）
　　做法：
1、米洗好后用清水浸泡20分钟，这样煮出的粥水米交融更甚，米粒温润。
　　2、米控干水分，滴入适量花生油搅拌，搅到米粒上都有油花，这是熬粥白米粥的“要诀”。
　　3、开水下米，边倒边搅。水要一次放合适，最忌中途加水　　
4、大火再把水烧开，小火慢熬，火候选在粥已沸而汤不溢的程度。
　　5、粥煮至粘稠，“水米融合”，关火，不揭盖，虚煮十几分钟。
注意哦：一、米要浸泡20分钟，让它吃饱水；二、滴入几滴油后，粥滚得再沸也不会溢出来；三、小火熬的粥香糯滑口。这是尝试好多次后总结滴经验哦

热心网友时间：2023-08-02 06:22

好粥是慢慢煲出来的！
最好的煲粥方法：你可以先用旺火烧开，然后换文火慢慢煲，大约要一个多小时才能煲到时候。最好用砂锅！
最快的煲粥方法：用高压锅，二十分钟就好
所谓众口难调，卖给学生的粥当然是种类越多越好。
学生比较喜欢的，一般有皮蛋瘦肉粥、绿豆粥、八宝粥、大米粥；
此外，还有一些比较新颖的，我建议你也试试，如：南瓜粥、蔬菜粥、鳝鱼粥等
当然，你还可以自己开发几个新品种

热心网友时间：2023-08-02 06:23

喝粥多半是老年人的嗜好,到大学附近开粥棚,恐怕最后你自己都没的粥喝了.
如果说你执意前行,可以到书店去买一本专著,可以照葫芦画瓢.

热心网友时间：2023-08-02 06:23

补充一种：水果粥

热心网友时间：2023-08-02 06:24

我就是学生我觉得花样基本上都差不多
价钱是关键最好搭配点别的卖比较好