淡干海参泡9小时大了一点点对吗
发布网友
发布时间:2022-04-22 09:43
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热心网友
时间:2023-10-30 19:29
很正常,淡干海参第一次泡的时候,只是为了把海参泡软,方便处理海参内部。泡完之后是要煮的,煮透后再泡的时候才会变的更大,一般最少达到干海参的2倍长度
热心网友
时间:2023-10-30 19:30
正常要大很多的,您买的淡干海参是不是品质一般呢
热心网友
时间:2023-10-30 19:30
你现在只是发质海参的第一步,大小不变正常啊,这第一步的目的就是泡软了就行了,然后你应该去沙嘴,这样吧,我把泡发海参的整个详细程序给你吧:
一、介绍一下干海参发制的步骤:
1、干海参用自来水直接冲洗,洗掉表面少许微尘。
2、凉纯净水泡24小时左右,中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸,用中火煮15-25分钟。
5、换新的凉纯净水,泡24小时左右,中间换水2次。
6、如有个别海参没有发好,属于正常现象,可重复4、5步骤。
7、泡好后,即可食用。
二、检查海参是否发好的标准有两个:
第一:用筷子可以把海参夹起来(夹不起来就是煮过火了),海参的两端自然下垂,就是发好了,如果还是直挺挺的,就是还需要继续发制;
第二:用筷子在海参的背部轻轻一戳,感觉可以轻轻穿过去,就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞),反之则需要继续加工,如果海参煮闷后达到这两标准,我们就认为达到标准了。发海参不同与煮饺子,尝一个饺子好了,就全部出锅,海参是娇贵的东西,必须仔细检查,发好一个拣出一个,这样才能全部发好。
三、
泡发海参时要注意下列事项:
1.
泡发海参所用的器具和水质要洁净,不能沾油、碱和其它易污染的杂物,因海参遇油和碱易造成腐烂。
2.
用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好;
3.
盐分一定要泡除干净,否则海参发不透;
4.
刺参腹中的内壁(五根筋)可食用,且营养丰富,千万不要扔掉,可剪开参体取出内筋做汤用;
5.海参因品种和大小不一,泡发时间则不一样,必须勤检查,随时将发好的参拣出,未发好的继续发。
体时间根据海参规格,产地,体壁厚度适当调整。
淡干海参泡发24小时后是软软的了,但只大了一小点,这是海参的质量不好...你现在只是发质海参的第一步,大小不变正常啊,这第一步的目的就是泡软了就行了,然后你应该去沙嘴,这样吧,我把泡发海参的整个详细程序给你吧:一、介绍一下干海参发制的步骤:1、干海参用自来水直接冲洗,洗掉表面少许...
海参泡发越大是不是品质越好?
不是,好的海参不会随着泡发的时间长而就无限量变大的。泡发的海参会比干海参的体积最多增加一倍。影响海参泡发率的3个因素1、泡发用水泡发应选用纯净水、温度应在0-5℃。2、煮制时间煮制时间看每只海参的具体...
干海参泡发后能长多少倍?
好海参能泡发到2.5倍至3倍的长度,如果干海参在正常发泡情况下1.5倍的长度都达不到,那么这个海参的质量就很有可能存在质量问题,主要指添加盐或糖之类的,这类海参建议消费者不要。一般来说,干海参的涨发是由其品种...
干海参泡发第一步个头就大了一点点怎么回事泡了48小时了
经过上述三步的海参可以直接加工食用。如果有吃不完的海参,继续泡发会逐渐缩小,可以将发好的海参放入塑料袋中速冻10小时,以后直接取出解冻便可。更多的食用方法可以参考这个网站晨曦食补网,产品和资料说明都比较详尽!
海参泡发时间长了还能吃吗
海参泡发时间长了还能吃。海参泡发的时间过长是可以食用的,并没有任何毒性物质,食用后不会对人体造成影响。只是海参泡发的时间过长,不仅会使海参中的营养物质流失较多。还会使海参变软没有嚼劲,大部分人并不喜欢这种...
海参泡发越大是不是品质越好?
不是,好的海参不会随着泡发的时间长而就无限量变大的。一般来说,海参在充分泡发并沥干水分后,与干海参之间的重量差异越大,即指海参的品质越好,价格约会越贵,所以在一定程度上,海参泡发的大小是可以作为判断品质间接...
一般来讲海参能泡多大?我买的海参泡2倍多长度正常吗?
2-2.5倍的长度是正常的,我们所说的泡发率大小是指的是海参本身体积重量的比例。看你的这个图应该体重应该有七八倍左右了,算一般般的海参品质,真正好的品质是纯淡干的,泡发之后10倍以上...
干海参是不是泡发越大越好?
海参涨发的过程,实际就是吃水的过程。涨发的大小就是海参吃的水少还是多,虽然肉质厚些的海参吃水的份量要多一些,但是海参吃水总是有固定的量,超过这个量海参的营养成分和口感就会受到较大影响。比如,海参中有部分蛋白...
半干海参泡发后大小不变吗
当然,海参的大小还是会受到其他因素的影响。例如,泡发时间、水温、水质等都可能对海参的大小产生影响。如果泡发时间过长,海参可能会变得更加柔软,大小会变小。而如果水温过高或水质不好,也可能会导致海参变小。总的来说...
干海参是泡发越大越好吗?
你好,很高兴为你解答,答案如下:不是。干海参的泡发注意事项:1、检查海参是否煮好的标准:第一,用筷子把海参夹起来,海参的两端自然下垂发颤,就是煮好了,如果还是直挺挺的,就是还需要继续煮制;第二,用手掐海参,...