洋葱炒黄鳝怎么炒好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:37
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懂视网
时间：2022-09-28 19:06
1、黄鳝鱼2条，去肠杂，洗净切块；洋葱2个，洗净切片；
2、将炒锅上火烧热，倒入油，先放入黄鳝鱼煎炒，再加入洋葱，翻炒片刻；
3、在锅中加入少量清水，放入姜丝、葱段、酱油，焖2～3分钟，待黄鳝鱼熟透即可。
4、食谱营养
（1）黄鳝鱼：鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。
（2）洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
热心网友
时间：2023-08-30 03:26
步骤2、起锅烧水，加入黄鳝、生姜和料酒，煮至沸腾后捞出黄鳝放入温水中，去除粘液；
步骤3、接着将黄鳝依次切成1cm左右的段，把洋葱切成片装盘备用；
步骤4、起锅烧油，下入生姜、黄鳝，爆炒五分熟左右出锅；
步骤5、然后倒入洋葱爆炒至五分熟下入黄鳝，加入料酒、半勺盐、酱油、蚝油，继续爆炒；
步骤6、最后加入适量水，炒至黄鳝和洋葱都熟透即可出锅
食材清单 加入采购清单
30-45分钟 | 切墩(初级)
焯熟的黄鳝 400克 、 辣椒 六个 、 洋葱 一个 、 生姜 一块 、 色拉油 适量 、 黄酒 少许 、 盐 少许 、 六月鲜酱油 少许 、 醋 少量 、 糖 适量
烹饪步骤
步骤1/4
辣椒、洋葱剥好洗净，切丝备用，生姜切片
步骤2/4
焯熟的黄鳝择去肚肠，洗净，切3-4公分长的段
步骤3/4
锅内放入色拉油，油微热后，放入生姜片，再倒入切好的鳝段，加入适量黄酒和盐，稍微翻炒，盛盘备用
最后一步
锅洗净后再放少量色拉油，热后倒入切好的辣椒和洋葱，加少量盐，翻炒断生后，加入炒过的鳝段，加入调好的适量六月鲜、醋和糖，炒匀即可装盘，最后洒上胡椒粉，吃前拌匀
