用美的电饭煲做不成蛋糕呜呜……

发布网友 发布时间：2022-04-22 09:37

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热心网友 时间：2023-10-30 14:58

可以呀，我就是用美的的电饭锅做的。膨不起来的主要原因应该是蛋清没打好，面粉用中低筋都可以，我试过，准确来说鸡蛋、糖、面粉的比例为1：1：0.8，但我自己做一般只用勺子勺，觉得差不多就可以了。我是这样做的：
一、4-6只蛋，蛋清和蛋黄分开。蛋清里先放少许盐（为了更甜），然后加入两勺糖，用打蛋器打一阵子，然后，加糖，继续打，直到打成奶油状（即：粘在打蛋器上不容易掉），加在蛋清里的糖大概是整个蛋糕所需糖的一半。
二、蛋黄里加另一半糖、适量牛奶（根据面粉量）、面粉，用筷子搅拌（用打蛋器会使面粉的筋度增加，最好不要用），均匀成糊状即可。
三、将一半蛋清放到糊状物中，用汤匙或筷子上下搅拌，不要转圈，搅拌均匀之后再放入另一半蛋清，继续搅拌均匀，这时候的混合物已经变得膨松，有种发酵的感觉。
四、倒入已经抹过油的电饭锅里，按煮饭键，当跳到保温状态里用温毛巾捂住排气口，闷20分钟左右，再按煮饭键，再闷20分钟即可。如果觉得火候不够可以再煮，不过煮久了底部就会偏黑。
我一共做过四次，第一次因为没有打蛋器用筷子打蛋，又累又打得不够，所以膨不起来，后三次都挺可以的。

热心网友 时间：2023-10-30 14:59

用料：5只鸡蛋，3杯（阿迪锅自带小量杯）面粉，白砂糖（依个人口味适量添加）
做法：1、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开（鸡蛋洗净，用筷子在鸡蛋顶部戳个小孔即可，蛋清流完之后，将蛋壳打破，蛋黄就出来）。
2、用打蛋器将蛋清打成泡沫状（一直打到插进筷子不会倒下去的程度，最好不用筷子打，那样会很累而且效果不会太好）。
3、蛋黄里放入白砂糖，搅拌均匀。
4、把蛋黄和面粉放入已经打好的蛋清里面，再用打蛋器沿同一方向搅拌均匀（糊状的效果要能插上一根筷子而不倒），放置2-3分钟左右（这样会起到发酵的作用，表面有小泡产生）。
5、阿迪锅内放油，薄薄一层即可，烧热至七成熟，转一转让锅边也沾到油（起到不沾锅的目的），然后倒入已经发酵好的面糊，上面可以洒一些芝麻、 葡萄干、草莓之类的东西。
6、盖上盖子，选择“蛋糕”或“煮饭”功能键，注意密封阀应当放在排气档上。大约10分钟左右，香喷喷的蛋糕就出炉了。

热心网友 时间：2023-10-30 14:59

我好像记得武汉4台晚上8点的节目里面介绍过这个方法，具体怎么做我忘记了，好像没有放面粉，全是鸡蛋清做的。其他的配料我忘了，自己可以打他们的电话问问。

热心网友 时间：2023-10-30 15:00

打蛋要打到像奶油一样的，倒过来的时候倒不出来才可以，而且要加发酵粉，在底部涂植物油防止粘锅