在家里怎么做披萨
发布网友
发布时间：2022-06-14 21:23
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-23 21:10
1、和面
就是平时做面食的方法，先和面发酵，取用适量的面粉，面粉中打一个鸡蛋，放少许盐和白糖，再加入些温牛奶，就会发出淡淡的奶香味。边倒边搅拌，呈现雪花状的时候加入点食用油，揉成软硬适中的面团。
2、发酵
将面团用干净的不盖着，发酵至两倍大即可。期间准备一些配菜备用，比如大家爱吃的一些辣椒或者洋葱，切成条，再加一些火腿肠切成片，等等可以根据自己喜欢的口味进行选择。
3、揉面
发酵好的面团进行处理，切成大小适宜的面剂子尽心搓揉，最后用擀面杖擀成薄饼。
4、再次发酵
此时最好将擀好的面饼放在电饼铛中，不要开火，然后把周边的边角全部给压整齐了，还要在面饼上面戳一些小七孔，再次发酵二十分钟为宜。
5、上料烤制
现在面饼的表面刷一层披萨酱，撒一层芝士，再将准备的配菜全部放放在发酵好的披萨上面，用小火烙八到十分钟即可。
懂视网
时间：2022-11-11 00:51
1、原料：小面团1个，土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克，奶酪25克,精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许。
2、做法：面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成条；洋葱切成粗丝；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；茄子切成条，入沸水锅中氽一水；蘑菇切成片。然后将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤箱中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成。
懂视网
时间：2022-11-11 04:49
1、网上直接购买的披萨饼底，放在烤盘里在室温中解冻解冻。也可以自己在家加入面粉、鸡蛋、酵母、牛奶和白糖做。
2、准备好小牛肉片，选择自己喜欢的蔬菜，我这里准备的是洋葱粒、青椒粒和芹菜段。
3、锅中倒入适量的油，倒入牛肉大火翻炒，炒到肉色发白，再加入青椒、洋葱和芹菜，调入适量的盐、黑胡椒粉大火翻炒均匀，盛出来备用。
4、用刷子在披萨饼上刷上一层番茄沙司，撒上一层芝士粒，再摆上炒好的牛肉、洋葱、青椒和芹菜。
5、再摆上一层芝士，这一层芝士可以多放一些，这样拉丝多更好吃，准备工作就做好了。
6、烤箱200度上下管预热6分钟，再放入烤盘。每个烤箱的温度不同，具体时间也不同预热就是烤箱腔内发红再黑下去就可以放进披萨烤了。
7、烤箱预热后，200度上下管烤20分钟后取出，烤出来的牛肉鲜嫩多汁，很香，切成小块和家人一起分享吧。
热心网友
时间：2023-02-07 05:29
披萨虽然是国外流入中国的，但因其精美的视觉感受，以及不一样的口感，深受中国人特别是年轻一代的喜爱。然中国的食品安全问题十分突出，因此在家自制披萨成更多人向往的方式。可担心工艺复杂望而却步。现就如何在家做披萨与大家分享。
在家做披萨：
食材
小麦粉400g
大虾6-8只
豌豆米100g
火腿肠半根
甜辣椒半个
披萨酱适量
芝士100g
盐适量
料酒适量
方法/步骤：
首先是将作料及披萨锅准备好，我准备的是彩椒、豌豆米、火腿肠、披萨酱、芝士。当然除了披萨酱和芝士外，其他的可根据自己的喜好进行调整和增减。
将发酵面粉加水和好，要想做包子、馒头一样将面揉出劲道，这样披萨饼才疏松可口。注意面不要和的太干，否则烤出的饼会发硬，这需要自己多次试验，找出适合自己口感的加水量。然后发酵30分钟即可。注意你的面粉如果不是发酵面粉，可能需要加发酵粉发酵很长时间。
将其他的食材前处理。处理的原则是让其变得半熟、利于直接食用、以及更美观。例如豌豆米因不易熟因此建议先用热水抄一下，浮起来即可；彩椒切花这样主要是为了美观；虾的处理要麻烦一点，剥掉虾壳后要将其用料酒、少量盐腌一下去腥。总之根据你选择的食材加工方法是不一样的。
将和好的面用擀面杖擀好，并用牙签或叉戳上小洞，注意要比披萨盘更大一些，这样才能将边卷起来。我做的这个边就用点低了。对了面饼放入披萨盘之前，一定记得在盘中刷一层植物油，否则烤好后，会粘在盘上，不能剥离。
在面饼上刷上披萨酱，然后摆上各种食材，不要摆太多了。我就摆太多了，有点把披萨饼都埋了。并且可以将食材摆成立体的，这样利于芝士的均匀分布，而且也更美观。
最后放上芝士，芝士最好切成丁撒开。芝士虽然会溶化，但因为有食材，因此它很难分布均匀，切成丁后撒开一点，便于它的均匀分布。考好后也会更美观，并且芝士并非越多越好，因芝士加热还会膨胀，太多会把你的披萨饼都埋掉。想我的披萨盘直径30CM的，100g芝士就足够了。
将烤箱进行预热，烤箱热后在190度的条件下烤炙18分钟即可。
十八分钟后披萨就考好了，虽然芝士放多了影响了美观，但味道确实绝对的棒。并且我算了一下成本，我的这个披萨的成本可以再一般的披萨店，买两个同样大的。不过乐趣和食品安全当然是他不能比拟的。
注意事项：
使用烤箱注意别烫伤，特别是孩子因为好奇心重，一定注意。
