豆渣小米锅巴怎么做好吃
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发布时间：2022-06-13 18:17
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时间：2023-10-14 23:23
主料
小米
2杯
豆渣
1碗
辅料
炸油
适量
盐
7克
五香粉
适量
胡椒粉
适量
玉米淀粉
15克
黑芝麻
10克
水
适量
豆浆
适量
步骤
1.准备好原料；
2.小米洗净放入电饭煲，加入适量水煮熟；
3.小米饭煮好后盛出，加入盐，黑芝麻，胡椒粉，五香粉，豆渣，玉米淀粉；
4.加入适量豆浆，揉成米团（如图4）；
5.用擀面杖把米团压成片状，越薄越好；
6.把所有的米团都做擀好，切成菱形块状；
7.炒锅烧热放油，五至六成热时，放入锅巴生坯炸制；
8.炸至两面金黄酥脆，捞出控油；
9.用吸油纸吸去多余油份，即可装盘食用了！~
小贴士
小贴士
1.如果米团不容易成型，要多揉会，把黏性揉出来，擀的时候不会发散不成形；
2.豆浆适量的一点点的加，以免加多，影响口感，也不要太少，活不成团；
3.擀的时候，如果怕粘，可以借助保鲜膜或者保鲜袋，把米团放保鲜袋里擀成面片。
