锅饺里面包什么馅油最多?

发布网友发布时间：2022-06-14 15:58

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热心网友时间：2023-10-19 17:07

　　要加皮冻,推荐做法:
　　鲜肉灌汤锅饺
　　主料：面粉、猪肉、白菜、
　　配料：盐、味精、生抽、料酒、葱、姜、糖、肉皮冻
　　制作：
　　1、猪肉剁碎，加料酒拌匀，白菜切碎加盐揉制并挤干水分，加盐、味精、生抽、葱、姜、糖、肉皮冻与猪肉调成馅料；
　　2、温水和面，醒10分钟，擀成中间厚边上薄的皮子，放入馅料包成饺子；
　　3、坐锅点火倒油（最好用不粘锅，也可用电火锅），放入饺子，稍煎片刻，加水至没过饺子半身，盖锅焖煮10分钟；
　　4、收干水淋入少许油煎制，加入调好的稀面粉糊，煎至底部焦黄香脆即可出锅。

　　鲜肉灌汤锅饺
　　·配　　料:
　　面粉500克，猪肉末300克，精盐，10克白糖，10克，味精、黄酒、葱姜汁各适量，生油75克。
　　·操　　作:
　　①面粉加开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成40只坯子，擀成圆形皮子待用；
　　②肉末放盘内，加盐、糖、味精、黄酒、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心；
　　③将馅心包入皮子内捏拢成月牙形生坯；
　　④平锅上旺火，加油，将锅贴下锅煎5分钟，加适量清水盖上锅盖，续煎10分钟左右，再将锅转动续煎数分钟即可。