淡菜萝卜汤的做法步骤图,淡菜萝卜汤怎么做
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发布时间：2022-06-11 14:34
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时间：2024-11-20 21:01
淡菜是一种较常见的海产品，是贻贝类如青口肉的干制品。因其"味美而淡"，故名淡菜。又因所含营养丰富而全面，赛似鸡蛋，故有"海中鸡蛋"之誉，具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。
主料：淡菜、酸萝卜、毛豆腐
调料：色拉油、食盐、鸡精
淡菜萝卜豆腐汤的做法
1.淡菜用清水浸泡1个小时以上。
2.将泡好的淡菜去除杂质，洗净。
3.干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。
4.炒锅置火上，倒油（比平时炒菜的油稍微少一些），热油下淡菜略微翻炒。
5.加清水，大火烧开，水要一次加够。
6.移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟。
7.在此期间，另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出。
8.半个小时以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟。
9.40分钟之后的样子。
10.再将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加盐、鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟。
11.30分钟后。
12.洒上芹菜叶碎，即可上桌。（亦可用香叶碎或是青蒜末）
淡菜萝卜豆腐汤
