黄瓜炒鸡胸肉的家常做法有哪些?制作时需要放胡椒粉吗?

发布网友发布时间：2022-06-13 02:21

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好二三四时间：2022-09-17 17:36

第一、鸡胸肉用水清洗干净，控干水分，切成片。放入少许盐，五香粉，料酒，腌制15分钟。

第二、莲藕去皮，用水清洗干净，控干水分切成片，再把一片切成四半，放入水中浸泡，去除上面淀粉成分。然后用水投几遍，控干水分。

第三、黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成片。

第四、胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。

第五、碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡。

第六、把腌制好的鸡胸肉放入适量的淀粉，用水抓匀。

第七、用锅先把鸡胸肉炒出来，炒至颜色发白，盛出备用。

第八、锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入红萝卜片炒至变软。

第九、放入藕片翻炒，放入料酒，少许蚝油，滴少许醋。

第十、藕片略翻炒一下，随即放入黄瓜片翻炒，放入盐。炒至黄瓜片断生，放入炒好的鸡胸肉翻炒，放入盐。

第十一、鸡胸肉略翻炒一下，放入勾兑好的薄芡，芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。

懂视网时间：2022-10-20 12:09

1、主料：鸡胸肉200克，黄瓜400克。调料：食油50克，精盐2克，酱油40克，味精二克，豆瓣酱一汤匙，葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量。

2、将鸡胸肉洗净后沥水，批切成薄片；黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净切成丝。

3、将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。

4、将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。

5、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，加入豆瓣酱，之后放入肉片煽炒后，加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下，再加入荧汁，翻炒至浓稠即可起锅装盘。

热心网友时间：2024-03-11 04:19

当然需要放置胡椒粉，因为胡椒可以增加这道菜的风味。鸡胸肉先进行腌制，黄瓜切成小丁，鸡胸肉炒熟之后加入黄瓜丁、调料，翻炒均匀就可以出锅了。相信很多人都非常喜欢黄瓜炒鸡胸肉这道家常菜，原因是鸡肉当中含有很高的蛋白质和极低的脂肪，而黄瓜也是减肥最好的蔬菜之一。

我们先把鸡胸肉切成1.5×1.5厘米的小丁，往里面加入一勺料酒，少量盐现磨的黑胡椒、一勺生抽、一勺淀粉，用手将它们全部抓拌均匀。很多人总是会忽略这一点，随意用筷子搅拌几下，即使这样做可能会导致腌制的味道不均匀。我们将黄瓜切成小丁，大小和鸡胸肉尽量保持一致。锅内倒入少量油，先把鸡胸肉放入锅内炒至变色。切记一定要使用大火，因为这样可以在第一时间将肉里面的水分完全锁住，让鸡胸肉的口感更嫩。如果只有小火，恭喜你会得到一盘肉质发柴的黄瓜炒鸡胸肉。

之后我们下入黄瓜丁随意翻炒几下，因为黄瓜本身就是能够生吃的蔬菜，无需炒得太久，时间久了会导致黄瓜变蔫，失去了清脆的口感。往里面加入一勺生抽、一勺蚝油用于调味，撒上现磨的黑胡椒能够增加整道菜的风味。将所有调料全部翻炒均匀，一道超简单的黄瓜炒鸡胸肉就制作完成了，既好吃又不会感觉到油腻，减肥人群可以放心大胆的吃。

我们还可以往里面加入其他的蔬菜，例如胡萝卜、芹菜段、彩椒等等，这样可以使整道菜看起来更加色香味俱全。其实胡椒粉对于这道菜来说非常重要，如果没有现磨的黑胡椒，也可以选择从超市购买的成品胡椒粉，口味上并没有太大的区别。

热心网友时间：2024-03-11 04:19

把鸡胸肉切丝，黄瓜切片备用，锅里油热后放入葱姜蒜末，再放入鸡胸肉，爆炒后放入黄瓜，倒入一些调料，大火几分钟即可，胡椒粉依照个人口味添加即可

热心网友时间：2024-03-11 04:20

可以加胡椒粉。先把鸡胸肉切成丁。加盐，胡椒粉，耗油，生抽老抽，料酒，腌制十分钟。烧热油，加入葱姜蒜爆香，然后加入鸡胸肉丁，等到鸡胸肉七成熟下入黄瓜丁，洋葱块，青椒块，炒熟后加入鸡精，美味的黄瓜炒鸡胸肉就做好了。

热心网友时间：2024-03-11 04:20

可以将鸡胸肉切成丁，加入一勺生抽，料酒，淀粉，白糖搅拌均匀，腌制10分钟左右，锅中烧油，将鸡胸肉放入翻，炒至焦黄再放入蒜末和黄瓜丁，放入一勺蚝油，少许黑胡椒粉，翻炒均匀即可；制作的时候是需要放胡椒粉的。

热心网友时间：2024-03-11 04:21

应该把黄瓜和鸡胸肉切成丁，在锅里面放入油，放入辣椒，青椒炒出香味之后，加入鸡胸肉，鸡胸肉变色之后加入黄瓜，加入蚝油酱油食用盐，是不需要放胡椒粉的。